商品動向 | 可可價波動加劇，全球朱古力市場陷動盪
16/12/2025
《經濟通通訊社15日專訊》牛津大學未來食物計劃研究員Tonya Lander博士指出，過去25年穩定維持每噸2000至3000英鎊的可可價格，在2024上半年至2025年初暴漲四倍至逾8000英鎊，現雖回落至4000英鎊仍高於歷史水平。全球年產值千億美元的朱古力產業，正面臨氣候異常與產業鏈變遷雙重衝擊。
2023至2024年強烈聖嬰現象導致西非乾旱高溫，科特迪瓦與加納佔全球產量60至70%，可可收成大減。研究顯示可可樹對溫濕度變化極敏感，雖過往聖嬰年僅引發輕微價格波動，但NASA數據顯示2024年創史上最熱紀錄，預示氣候變遷將加劇產量波動。
2025年美國實施分級關稅政策，對歐盟朱古力徵20%關稅、中國包裝材料課145%關稅，直接推高美國市場(佔全球最大消費量)價格。關稅政策同時引發金融市場避險情緒，刺激金價上揚間接導致加納農地轉作礦場，加劇可可供應短缺與河流污染。
不同於年耕作物，可可樹需3至5年成齡，農民更換抗病耐旱新品種成本高昂。加納近年因可可腫芽病損失15至50%產量，但品種更新涉及文化傳承與土地權益等複雜社會因素，導致生產端難即時應對氣候與市場變化。
研究指出改善授粉環境與林蔭管理可提升產量穩定性，混農林業模式既能調節微氣候亦能增加農民收入。消費者選購有機與公平貿易認證產品，亦有助推動產業永續轉型。專家呼籲結合氣候智能農法與供應鏈改革，維繫全球朱古力市場長期穩定。
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