• |
  • 極速報價
  • |
  • etnet專輯
    etnet專輯
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定
過往專欄
食客三千
教材攻略。學得要精趣味投資法暢所欲妍HR唔易做辦公室政治論盡中港台時事要聞圖窮秘現中環人金錢世界呈分試 你要知小事大意義全城聚焦點政•漫料理NatFix我家私房菜素心Cook心理攻防戰綠路閑人好書看多點Pris形象教室形象UP!保哥快趣煮Green Monday看透生死親子語我要初創政策.正察跳躍中國時空筆記留心站財玄廣進點歷史看真點時勢造網紅Online有話兒DR-Max 一點就明Bella vita 美好生活iMoney 熱點Talk Of The Town活得健康點親子芬享不藥而癒人生燦爛點凱文隨筆尋寶島盛衰關鍵國金與投資留給囝囝IC理財打工秘笈樂活人生SME 解密「港」創業‧談管理心靈加油站「男」言之隱滾蛋吧,腫瘤花生味辦公室健康透視抗癌煮意知‧解醫學創業兵團匯對達人容我細說言歸政傳政經頑石不低頭為理發聲郎旋風薰香療法男士診症室抵玩自助遊句句有骨星座命理念力•氣功手機應用tips睛益求精嚴浩 LIKE!見微知著跟著陶冬找美食數碼潮人廣告有晴踏出退休第一步識食•惜食有種CEO叫做莊潮爆網事羅湖橋兩邊娛樂酷辣辣思歪思正十萬八千里樂本健‧教室特首選舉趣食60秒入廚101觀自然•觀香港有種生活政本清源心筆在妍維基解碼IT戰國誌煮酒論政今日趣聞馬壇.誌趣星期二周融愛瘋Apps美美道來大國崛起智醒日誌@中小企「營」刃而解Smart Buying甜品工房Education Calculator家事法庭升學信箱新手媽媽怪獸父母營營樂樂親子專題財富非常道謝國忠看勢獨唱團京城近觀原來如此乾坤挪移街坊食神Keyman森巴舞睇波LU文化導遊精神解碼抗癌兵團有營生活吾道崢廣見聞名家名畫商務英語型品薈我心中的米芝蓮歐洲直擊旅途中食得喜Leadership Coaching一哥教攝影心晴百態乳你同行專科專論人愛衣裝Word Discovery科技趨勢愛情故事投資達人政治擂台藝術投資秘笈抗癌點滴寵物情緣淘寶lization電影一線網絡鬼故主.管微博一分鐘管理娛樂有理進攻SAT古今名錶政‧經‧女人The Beauty Factor議會內外石油戰爭男女情色談金說匯風水環境學細味建築Green Hong Kong星光伴我行我吃過的米芝蓮A+孩子上海觀察京城札記鐵娘駕到食客三千創富新思維海外升學信箱Today's Web藝術投資世界在讀什麼-雷美華潮得起Business English飛越地球村紅酒情報職場物語股場琦手鑽石媒人Mei Ling好愛情‧壞愛情性治療師手記名牌女王嶺南人語醫美正當時黃金時代醫美正當時一份好工美麗不妥協上班纏下班逅

10/05/2010

欺負人的食材

  • 收藏文章
  • 薛興國

    薛興國

    大學讀的是化學工程,從事的卻一直是文字工作,在兩岸三地出版界和傳媒界打滾多年,在港台兩地出版過《吃一碗文化》、《通宵達旦讀金庸》;在台灣出版的書有《臥處藏龍重出江湖版》、《靜物隨想》、《酸雨集》和翻譯作品《醜女與野獸──女性主義顛覆書寫》、《少年阿默的秘密日記》、《達爾驚奇小說系列》;在香港出版的有《吃遍中國》和《說文解食》等書,目前在美國《世界日報》、香港《文匯報》和《信報》以及《深圳商報》定期和不定期撰寫專欄文章。

    食客三千

        讀者既然關心陳皮的價格,不得不正式去打聽。結果發現,二十年以內的陳皮,並不算貴。

        在香港的上環,有很多賣乾貨的店,那裏的陳皮,十八年的兩百元港幣就可買到一斤,二十年的則要九百到一千元。不過,年份差兩年,價錢就差了四到五倍,像我那位朋友父親留給他的超過六十年的陳皮值多少錢?行家說,要賣多少自己開個價。

        因為現在的二十年陳皮,都不一定是新會產的了。二十年以上的,就保證是新會陳皮。因為過去新會的桔皮多,現在就少了,已轉移了產地。所以,千萬別到飯館隨 便說要吃最好的陳皮,隨便老闆開價,很容易就會被欺負的。

        會欺負人的食材,除了陳皮之外,最常見的,是鮑魚,特別是鮑片。香港常見的新聞,就是買到的根本不是鮑片,而是螺片冒充的。

        螺片賣鮑片的價錢,不是欺負人嗎?所以才會見報上新聞。所以內地旅客來香港買這類食材,要擦亮眼睛,要到有名號的名店去選購,才不會買到山寨版鮑魚。

        還有就是冬蟲夏草。冬蟲夏草產於西藏青海高原地區,是一種寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲體內的子囊菌,這種子囊菌,在夏秋之際,萌發成菌絲體,侵入冬蟲夏草蛾的幼 蟲體內,發展蔓延令蟲體成為充滿茵絲的僵殻,越冬後,菌核頭部伸出地面,再去侵染新的幼蟲。所以冬蟲夏草的形狀有蠶蟲般的僵殻,像蟲又像草。剛過去的青海玉樹地震後,冬蟲夏草又漲價了。記得三四年前就要賣二三萬一斤,如今就不知道有多貴了。

        這麼貴的食材,成品卻多到你不相信。看看如今的健康食品,起碼有十多種都掛著蟲草的名字,比如什麼蟲草雞精呀,蟲草飲液呀等等。起初我以為是我去新會參觀 過的蟲草,因為那是用牛奶餵大的一種茵類,長得像幼細的金針菜,價錢是兩百多一斤。但是我看包裝說明,有的說內含冬草夏草。二三百元一瓶,你相信嗎?這不是山寨冬蟲夏草又會是甚麼?不是欺負人又是甚麼?內地的朋友,買這類食材要小心啊,不要被欺負了也不察覺。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【etnet 30周年】多重慶祝活動一浪接一浪,好禮連環賞! ► 即睇詳情

我要回應

版主留言

放大顯示
風水蔣知識
最緊要健康
精選文章
  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ