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24/06/2022

皮脆肉嫩燒鵝推介!城中6間必吃燒鵝名店:元朗/西環人氣王、系出名門鏞記家傳手藝、老字號炭燒鵝、南華會名廚懷舊燒味、荔枝柴煙燻燒鵝

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Text: Katty Wu

【必吃燒鵝名店推介】2. 老字號正宗炭燒燒鵝:深井裕記

 

  裕記飯店創立於1958年,是深井甚或是最具歷史的燒鵝飯店之一,亦是米芝蓮香港必比登推介的餐廳。飯店於內地自設鵝場,確保貨源和品質,更只選用廣東清遠的黑鬃鵝,以家傳秘方炭火烤製,燒出來的鵝有獨特的風味,鵝皮鬆化香脆,肉汁肥而不膩,亦相當入味。每天首批燒鵝會於11:45am出爐,想食到新鮮熱辣的出爐燒鵝,就要把握好時間!

 

招牌燒鵝分全隻、半隻及以不同部位發售,最搶手當然是鵝髀,睇相都感覺到皮燒得又薄又脆。

(圖片來源:深井裕記燒鵝飯店FB)

不少食客都喜歡外賣燒鵝飯盒,並大讚鵝皮卜卜脆,連飯都有鵝味!

(圖片來源:Cocoa Blue@FB「香港燒鵝關注組」)

飯店仍保留懷舊酒樓的設計,除了燒鵝,還供應海鮮及小菜。

(圖片來源:深井裕記燒鵝飯店FB)

 

深井裕記燒鵝飯店

 

地址:深井深康路9號

電話:2491 0105

營業時間:11am-11pm

 

下一頁:前鏞記燒味總廚主理

 

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