• |
  • 極速報價
  • |
過往專欄
為理發聲
教材攻略。學得要精趣味投資法暢所欲妍HR唔易做辦公室政治論盡中港台時事要聞圖窮秘現中環人金錢世界呈分試 你要知小事大意義全城聚焦點政•漫料理NatFix我家私房菜素心Cook心理攻防戰綠路閑人好書看多點Pris形象教室形象UP!保哥快趣煮Green Monday看透生死親子語我要初創政策.正察跳躍中國時空筆記留心站財玄廣進點歷史看真點時勢造網紅Online有話兒DR-Max 一點就明Bella vita 美好生活iMoney 熱點Talk Of The Town活得健康點親子芬享不藥而癒人生燦爛點凱文隨筆尋寶島盛衰關鍵國金與投資留給囝囝IC理財打工秘笈樂活人生SME 解密「港」創業‧談管理心靈加油站「男」言之隱滾蛋吧,腫瘤花生味辦公室健康透視抗癌煮意知‧解醫學創業兵團匯對達人容我細說言歸政傳政經頑石不低頭為理發聲郎旋風薰香療法男士診症室抵玩自助遊句句有骨星座命理念力•氣功手機應用tips睛益求精嚴浩 LIKE!見微知著跟著陶冬找美食數碼潮人廣告有晴踏出退休第一步識食•惜食有種CEO叫做莊潮爆網事羅湖橋兩邊娛樂酷辣辣思歪思正十萬八千里樂本健‧教室特首選舉趣食60秒入廚101觀自然•觀香港有種生活政本清源心筆在妍維基解碼IT戰國誌煮酒論政今日趣聞馬壇.誌趣星期二周融愛瘋Apps美美道來大國崛起智醒日誌@中小企「營」刃而解Smart Buying甜品工房Education Calculator家事法庭升學信箱新手媽媽怪獸父母營營樂樂親子專題財富非常道謝國忠看勢獨唱團京城近觀原來如此乾坤挪移街坊食神Keyman森巴舞睇波LU文化導遊精神解碼抗癌兵團有營生活吾道崢廣見聞名家名畫商務英語型品薈我心中的米芝蓮歐洲直擊旅途中食得喜Leadership Coaching一哥教攝影心晴百態乳你同行專科專論人愛衣裝Word Discovery科技趨勢愛情故事投資達人政治擂台藝術投資秘笈抗癌點滴寵物情緣淘寶lization電影一線網絡鬼故主.管微博一分鐘管理娛樂有理進攻SAT古今名錶政‧經‧女人The Beauty Factor議會內外石油戰爭男女情色談金說匯風水環境學細味建築Green Hong Kong星光伴我行我吃過的米芝蓮A+孩子上海觀察京城札記鐵娘駕到食客三千創富新思維海外升學信箱Today's Web藝術投資世界在讀什麼-雷美華潮得起Business English飛越地球村紅酒情報職場物語股場琦手鑽石媒人Mei Ling好愛情‧壞愛情性治療師手記名牌女王嶺南人語醫美正當時黃金時代醫美正當時一份好工美麗不妥協上班纏下班逅

21/05/2019

支援食肆 滅絕鼠患

  • 收藏文章

  全城正進行為期3個月的滅鼠行動。政府要感受到大鼠戊型肝炎的威脅,才如夢初醒,雖未免姍姍來遲,但「遲做」總勝「不做」。我們衷心希望,無論是滅鼠或防鼠,所有措施都更「貼地」,真正做到「過街老鼠,一隻都不放過」。

 

  自上月再提本地衞生及鼠患的黑點以來,本欄已不時指出衞生問題癥結所在。蚊、蠅、曱甴,乃至老鼠等,不但予人骯髒不潔的印象,而且更是影響市民健康、引發公共衞生危機的媒介。

 

  從政府宣傳短片中,可見政府「終於」知道,要根絕鼠患,必須從源頭入手,不讓牠們︰「吃」,即針對堵截其食物來源;「行」,即斷其路徑,或設陷阱和藥餌;「住」,即堵塞鼠洞,而具體措施則是清理渠道、舊屋邨和街市黑點。不過,筆者仍覺得,以上措施還不足夠。

 

  本欄早已建議政府,要為食肆多提供配備4輪的大型有蓋垃圾桶,以防老鼠吃到食肆的廚餘。香港有幾萬間食肆,大部分沒有妥善處理廚餘、濕垃圾的條件和習慣,例如要在後巷,甚至到大街傾倒廚餘!政府必須提供誘因︰為食肆提供足夠的大型垃圾桶,然後執法;「足夠」的標準是沒有劃一數量,而是廚餘、垃圾多至令垃圾桶不能完全蓋上,就是「不足夠」,政府便需要提供更多,否則,責任不在食肆而在食環!

 

  後巷空間不足以多放大型垃圾桶?政府就須多派人手收集垃圾,只有這樣,政府才可支援食肆因空間不足而難以妥善處理廚餘的問題。這又會牽涉到額外公帑開支的考慮?然而,這方面若不增加資源,其後在公共醫療,甚至一旦引發更大的公共衞生危機,例如鼠疫而造成的經濟損失,恐怕香港所須付出的代價將會更大。

 

  本地不少飲食集團旗下的食肆都有嚴謹的食材及廚餘處理程序,衷心建議食環署借鑑他們的經驗。筆者曾參觀半島酒店,對半島的食材處理、預備食物及以處理廚餘的程序和標準,都留下深刻印象,例如半島的食材都會預先妥善處理,有效令食材「下欄」不致變成老鼠的食物。

 

  因此,政府可參考「半島標準」,慎重考慮令食肆達到半島標準的25%,而在「下欄」和廚餘之外,食材妥善儲存也同樣是杜絕鼠患的一大學問。

 

  雖然政府今時滅鼠重點在舊屋邨和街市,但筆者認為,貼近民居商場內的美食廣場就更急須滅鼠防鼠,只因接觸到污染物,市民受老鼠感染疾病的機會就更大。

 

  日前電視新聞的鏡頭下,隨意便可「捕獲」5隻老鼠的蹤影,大家都不必由外援「鼠王」的效率才知道香港鼠患有多嚴重。社會都期望3個月的滅鼠行動能貫徹始終,「貼地」、奏效,鼠輩無蹤,那便功德無量了。

 

轉載自: 晴報

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【香港好去處】etnet全新頻道盛大推出!全港最齊盛事活動資訊盡在掌握!► 即睇

我要回應

你可能感興趣

沒有相關資料。

版主留言

放大顯示
師傅靈靈法
最緊要健康
精選文章
  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ