11/05/2015
米蘭世博必睇場館
楊大偉
楊大偉
社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。
Green Monday
期待已久的米蘭世博終於開幕,日前筆者與一班同事玩轉世博,一連三日參觀了十多個國家的展館,各國各施奇謀,道出未來糧食生產和可持續發展的趨勢,其中以德國館、荷蘭館及奧地利館最為貼題。
Air is life
太陽能樹葉
德國館獲得一致好評,館內主題是「概念之地」(Field of Ideas),全面展示糧食問題根源,其中之一是畜牧業消耗大量穀物來生產肉類,而解決方法就是減少吃肉,騰出更多耕地來種田餵人,另外亦有講解德國水源、發電等可持續發展議題,以及展示太陽能樹葉、力學淨水系統等環保設計。入場時遊客會獲派一塊種子板(Seed Board),表面上是一塊平平無奇的卡板,但只要放到不同展示區指定位置,相關說明及圖片就會呈現在板上,左右擺動就可以切換畫面,十足一塊平板電腦,德國館以最簡單的物料做出互動體驗,足見其心思及技術。
一眾Go Green型人潮人去到荷蘭館肯定最有驚喜,荷蘭破天荒不設展覽館,而是將場地設計成一個嘉年華,場內設有八架餐車,其中一架叫「Unguilty」,大賣健康食品包括果汁,嘆美食都可以毫無罪疚感;另一架專賣漢堡包,素食之選也有兩款,而且用料非常特別,其中一款是海藻豆腐扒漢堡,所有人都食到讚不絕口。
奧地利館
奧地利館館長親自帶我們參觀,他是前美國哈佛大學教授,是個城市規劃專家,奧地利館的主題是呼吸和空氣,提醒大家乾淨的空氣也是人類賴以維生的元素之一,設計師利用良好通風規劃和大量樹木及植被,在毋須安裝冷氣的情況下,維持場內溫度攝氏廿六度,遊客走入其中猶如置身一片森林。當普遍建築物想做到零碳排放時,奧地利館已經做到負碳排放(Carbon negative),能夠成為世博減碳的展館,相信只此一家。香港夏天潮濕而且炎熱,不少人長年開冷氣,而奧地利館的恆溫系統則可以節省不少能源,值得我們參考。
總體而言,德國館糅合高科技與最簡單的設計,展覽內容緊扣世博主題,是筆者最喜歡的場館。假如世博是國與國之間軟實力的較量,德國21世紀的領先地位仍然不容置疑。
金船長餐廳
金船長在大角咀屹立多年,雖然地點隔涉,不少人都專程幫襯,即使是平日晚上,外面都會有人龍。
黑松露菌醬芝士夾心pizza
黑松露菌醬芝士夾心pizza曾在明火食神爭霸戰健康菜式組得獎,是大家慕名而來的招牌菜。雖然名為pizza,實際上更似一份多士,中間香軟但外表香脆可口,特別之處在於有三種食法:可以像普通披薩pizza一樣,大口大口地咬下去,感受中間滿滿的黑松露醬;也可以用餐廳自製的提子醋油醬汁,借助這份酸味,讓披薩pizza的口感更豐富。如果覺得芝士太多太膩的話,也可以用沙律菜伴來吃,中和飽膩感。這pizza披薩有六塊小批和八塊大批之分,個人建議,要不是很多人去的話,不要輕易挑戰大批,留點空間給下一道菜。
自選車仔意粉
自選車仔意粉II
另一道招牌菜是自選車仔意粉。車仔麵相信大家肯定吃過,金船長居然有六種意粉、十種醬汁、三十種配料供顧客任意配搭,組合變化多端,定能找到自己最愛一款。
試過黑松露pizza和車仔意粉後,甜品再來一個木槺布甸,大家便會明白,為何這間位於大角咀的金船長,時刻都有識食之人慕名而來了。
推薦菜式:黑松露菌醬芝士夾心pizza、自選車仔意粉、木槺布甸
地址:大角咀大全街55號3A
電話:2381 7369
人均消費:$101-$200
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