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27/04/2015

袋袋相傳

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  • 楊大偉

    楊大偉

    社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。

    Green Monday

  膠袋徵費計劃已經全面推行將近一個月,環保署在6年前推出此計劃,實施初期商戶大幅減少派發膠袋約9成,現在不少市民已經習慣自備購物袋出街,不少商戶亦將派膠袋改為派紙袋或不織布環保袋,不過,近年膠袋派發量已經反彈,去年第三季更加創下徵費以來的新高,較法例實施初期增加三成八,可幸的是膠袋已經納入規管,現時商戶每派發一個,亦要收取五毫。

 

 

  雖然不織布環保袋可以循環再用,但亦有其不環保之處,就是有囤積問題,因此Green Monday首間實體店Green Common已經推行「袋袋相傳」計劃,延續3年前環保團體環保觸覺回收環保袋的精神,在店內設立回收站,鼓勵大家將多餘的環保袋捐出來,購物後亦可自行取用,此舉除了想大幅減少浪費膠袋,亦希望重新分配資源,解決環保袋囤積問題,如此一來,不論捐贈、取用或店家,三方皆贏。另外店內亦設有水機,大家只需要自備水樽「BYOB(Bring-your-own-bottle)」,就可以免費飲用,進一步減少塑膠。

 

  人類每製造或者銷毀一件物件,都要消耗地球資源,不論膠袋、不織布環保袋、紙袋或保鮮袋,每生產和運輸一個都需要能源,每拋棄一個都會佔用堆田區空間,膠袋徵費的意義不在於令商戶賺錢,更不在於懲罰,而是提醒我們要為自己製造的垃圾負責,不論收費與否,我們都要時刻提醒自己盡量少用,培養良好生活習慣,自己帶袋出街才是長遠之策。

 

參考資料:

 

  膠袋徵費計劃實施一周年見成效

  環保觸覺 - 袋袋相傳‧生生不息 

 

 

功德林上海素食

 

  功德林在素食界,可算是老字號,上次到功德林吃飯時,曾和他們的行政總廚潘師傅聊過幾句。他說近年來真的看見素食漸漸成為一種風氣,不止是多了人吃素,連包場擺宴的人也多了不少,想訂位吃飯也不是這麼容易呢。

 

 

黃耳松茸竹笙燉湯

 

  傳統齋菜不免予人油膩之感,我每次都會刻意選一些清淡一點的菜式,湯水之中,我最喜歡的是黃耳松茸竹笙湯,清清甜甜。

 

芙蓉炒桂花翅

 

  不得不推介的菜式,便是他們的芙蓉炒桂花翅,用上蛋白、素翅和素火腿,蘸一點醋吃下去,醒神開胃,令人回味。

 

蜜汁紫菜火腿卷

 

  蜜汁紫菜火腿卷也是一絕。把素火腿先煎香,用紫菜包起,鋪上一層酸酸甜甜的蜜汁,即使不是吃素的朋友,也一定會喜歡。

 

油雞菌扒豆腐角

 

  油雞菌包豆腐角是比較新穎的菜式,用腐皮包著油雞菌,經常光顧的朋友不妨試試,頗有新鮮感。

 

  夏天想消暑,當然要點涼麵。清涼的麵條配上七八種不同的醬料,賣相佳和口味一流,難怪每次光顧都會見到不少客人齊齊撈起。

 

推薦菜式:黃耳松茸竹笙湯、芙蓉炒桂花翅、油雞菌包豆腐角

地址:銅鑼灣告士打道280號世貿中心10樓

電話:2890 3127/2881 9966

人均消費:$101-$200

 

 

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