25/04/2012
納食四方:灣仔怡寳嘗馬來菜
莊士頓道是香港灣仔區的一條穿插老區的幹道,人流雖無銅鑼灣般旺盛,但是也不可說不熱鬧。不過,當中有一個奇怪的現象,每間店舖也只能做幾年,生意只能旺一陣,之後就會關門大吉,同一地點,招牌換上,又再次營業。不知何故?
筆者有幾位在香港的好朋友都是來自星馬,並因此對馬來食品也較爲留意。因此筆者發現一個有趣的情況, 在同樣的位置,每次重開,都是馬來亞菜。
灣仔被夾在金鐘和銅鑼灣中間,靠近銅鑼灣的一邊,是香港一個正在重建的老區,新與舊並列食店林立。老區,特別是在灣仔道和莊士頓道一帶,消費水平較爲草根,消費力也較弱,飲食選擇雖然是多,但大部分食店都是以大衆化菜餚爲主打。不過,銅鑼灣的租金壓力同樣來到這裏,若食店無法承受,只好易手。
這次筆者要談論的是一家名為「怡寳」的馬來西亞餐廳,在一次偶然的機會下,筆者和一位來自馬來西亞的上市高層在周六晨早會議後,路經此地,發現店鋪的名字又改了,於是好奇地看他們的餐牌。友人發現他們的早餐非常有馬來特色,特別建議一起試試。
筆者和商界友人點了怡寳雞絲河(HK$28)和茄湯板麵(HK$28),兩個都是套餐,再另配炒蛋、熱飲等等。大家發現味道不錯,尚算地道,價錢更實惠。由於當時店舖開張沒多久,店内並沒有太多客人,我們於是和店長閒談,後來店長更破例在早餐時段,弄了一份客家乾撈幼板麵(HK$45)給我們吃(有付費的),雖然有點油膩,但是味道的確不錯,可惜當時筆者並沒有拍下照片。
相隔一段時間,筆者再約友人在晚飯時段到怡寳試試他們不同的的晚飯菜式。筆者叫了肉骨茶、海南雞、特色椰漿飯(Nasi Lemak)、咖喱魚頭煲、芽菜雞、馬拉盞通菜等。
肉骨茶HK$68
小份的肉骨茶(HK$68),分量不錯,熱辣辣的,還伴有金針菇和山東白,尚算實惠,味道頗地道。要留意的是,在吃排骨時,一定要點辣椒醬油,否則味道較淡。肉骨茶並非全部是排骨製作,有部分是五花腩,另外肉骨茶略帶藥材味,或許有讀者可能會不喜歡。
芽菜雞HK$108半隻
海南雞HK$98半隻
我們也品嘗過他們的芽菜雞(HK$108半隻)和海南雞(HK$98半隻),兩者相差10元,分別就是在於一小碟芽菜。由於雞和芽菜是分開上的,因此芽菜雞並沒有芽菜味道,店員表示因爲若將芽菜一同煮,芽菜就會煮爛,因此他們分開處理。筆者建議叫海南雞就可以了。
咖喱魚頭煲HK$149
友人特別喜歡咖喱魚頭煲(HK$149),咖喱汁味道濃郁,值得一讚,但是魚頭烹調時間不足,有點像橡筋,也不入味,另外也錯用不合適的魚頭,大部分是骨頭,沒有肉,倒是有點掃興,筆者當時馬上向店長反映,希望他們日後能改善。
馬拉盞炒通菜HK$48
每逢到南洋餐廳,筆者定比較馬拉盞炒通菜(HK$48),分量和味道尚可,不過菜卻有點老和硬,不知道是否不合季節?
特色椰漿飯Nasi Lemak, HK$68
筆者也叫了一份特色椰漿飯(Nasi Lemak HK$68),拍攝這張照片時有點尷尬,因爲當時筆者要出餐廳門口接電話,回來後,卻發現友人已經吃了一大半,筆者只好拍下這個充滿真實感的「殘照」,希望讀者不要介意。他們的森巴蝦、咖喱雞和配料不錯,頗爲足料,但是因爲不是套餐,是沒有其他配菜和飲料的。
綜合而言,讀者可以嘗試他們的早餐,特別是怡寳雞絲河套餐,值得一讚!
上期「納食四方」提到,香港在去年五月一日實施最低工資,打工仔薪酬雖然有保障,但是飲食業僱主卻要面臨難以招聘的困境。因員工薪資飛漲,香港的年青人又不太願意捱苦,飲食業出現勞工荒。「怡寳」和「花串」的情況並不一樣,筆者留意到「怡寳」部分員工頗爲生手,有些時候錯誤頻生,沒下單、下錯單,下了單的食物不見蹤影等等,與他們開店初有明顯的分別,希望他們未來能積極改善。
怡寳
地址 : 灣仔莊士敦道197號地下
電話 : 2892 1386
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