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2016-09-28 08:00:00

善心母女 義教弱勢社群整蛋糕

  基層家庭、少數族裔或住在安老院的長者,他們每人心裏總有說不出的故事,內心總有點孤獨,試問有多少人願意走進他們的心扉,予以慰藉?汪寶連(Pauline)及愛女柳言樺(Vivien),就透過義務傳授做蛋糕、曲奇的技巧,將大家的心連上。

 

Pauline及女兒Vivien,透過教授整蛋糕,將大家的心連上。

 

  Pauline跟Vivien本身都有正職,兩年前一個偶然機會,從社工口中得知不少安老院長者、基層小孩、新來港或在港土生土長的少數族裔,均希望學整蛋糕。兩母女對蛋糕製作素有研究,覺得能把知識傳授予有需要人士,極有意義,遂爽快答應義務幫忙。

 

善用廚餘 助長者健康飲食

 

Pauline及Vivien現時每月一次到社區教授長者、基層小孩製作蛋糕的技巧。 

 

  「自己好享受整蛋糕過程,唔識就睇下書,買唔同嘅材料返嚟試,試到成功為止。」從事物業管理的Pauline,放假最大興趣就是跟蛋糕打交道,各式各樣的款式對她們而言,全無難度,「佢哋學識咗整蛋糕,唔會咁易滿足,就會要求整曲奇。」

 

  現時,兩母女每月會一起走進社區當義務教授,希望這班「社區學生」能憑一技之長謀生,「佢哋有啲讀書唔叻、屋企冇多餘錢買材料整蛋糕,或難以融入香港生活,正正係呢個原因,我覺得更加要扶持佢哋。」修讀健康學科的Vivien,希望善用自己知識,教授整蛋糕之餘,加入健康元素,近月更發掘廚餘再用,「好多長者唔可以飲咁多水,所以我教佢哋用豆漿渣加雞蛋、麵粉,再煎香,吸收營養,西瓜皮加少許鹽煲水就可清熱,一年四季都飲得。」

 

  在簡單的課堂上,縱使學生來自五湖四海,但Pauline及Vivien都無分彼此,聽聆他們的生活小事,並將自己的知識悉數傳授,而最終她們發現,課堂帶來的不單是味蕾上的觸動,還有做人處事的態度,讓大家學懂感恩、堅持。

 

不斷增值創新 滿足學生求知慾

 

二人常會鑽研新款式教授學生。

 

  「很多人誤會長者都是臥床、活動不靈,事實上,他們十分精靈,小朋友亦然,每次教完蛋糕,佢哋會要求下次有更多款式。」就是這股動力,Pauline及Vivien覺得身後有一班長者、小孩、少數族裔需要她們,於是不斷增值自學,到圖書館借書鑽研,甚至自掏腰包報讀蛋糕深造班,兩年來已讓逾千人受惠。

 

  Pauline笑說,不介意分享自己的獨門整餅秘方,只介意「每次上堂唔夠時間,驚令佢哋失望。」但她認為,透過一個蛋糕,拉近了人與人之間的距離,感受人與人相處間真誠的快樂,是她和女兒得到最大的滿足。

 

 

轉載自晴報

 

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