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09/02/2023

初戀呀我要初戀呀!進入夢幻粉紅素人世界!品嘗純情與邪惡合一素食:糙米壽司、超濃厚Bailey’s奶昔、滋補野菇餛飩、歐式香炸素肉

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  另一款我覺得不錯的選項,是素肉漢堡 —— 其實呢,我對於人造肉是不太有好感,因為始終是人造加工食品,不可能是最合符健康之道,可是作為某種非殺生的肉食代替品,它的存在是可以理解而體諒,幸好現在的人造肉都不斷改良中,這款漢堡的扮牛肉漢堡扒算是做得不錯,據說也要廚師懂得主理才事半功倍,麵包本身是值得一讚,夠軟身夠挺身同時又夠柔軟,不會被醬汁或熱度弄得濕濡,入口又帶著應有質感。

 

  同是麵包類別,JAJA的薄餅就不太理想,我點了Margherita Pizza,無論餅底和配料都沒有甚麼味道,好bland,沒有氣息,有改善空間。

 

 不可能漢堡,含有人造肉,加上牛油果、番茄、甜酸瓜、生菜,再搭配薯條或番薯條。

 

 將不可能漢堡一開二,發現麵包和餡料都可以保持良好狀態,一點都沒有走樣。

 

 Margherita Pizza,即是番茄羅勒水牛芝士薄餅,餅底和配料味道皆比較bland,有待改善。

 

  在一眾食品與甜品之間,竟然給我找到The Ultimate Schnitzel,店方譯作香炸素肉片,Schnitzel是歐洲食品,通常以豬肉或牛仔肉壓成薄片再上粉漿油炸至金黃,跟大家常吃的吉列豬扒頗為相似,要以素食方式呈現又不失卻本色是不太容易,這方面JAJA倒是處理得不錯,以人造肉混合大樹菠蘿製成的自家肉餅,是有咬口也有少少Juicy感覺,油炸出來無疑某程度上具有傳統Schnitzel的氛圍。在一片少女風食品中,這碟Schnitzel是比較具有大叔feel,是要陪伴老婆/女友/囡囡/孫女到JAJA打卡食飯的男士們的救星。

 

  吃過Schnitzel,喝過一杯波爾多白酒,我總算覺得我不再少女,回復中年男人的身與心。只是去到作為甜品的蓬蓬厚鬆餅,我又再墮進初戀少女的深淵……

 

 The Ultimate Schnitzel,店方譯作香炸素肉片,以人造肉混合大樹菠蘿,配以田園沙律、芥末奶油醬、薯條或番薯條。

 

 奇亞籽布丁,左是無心果園,右是朱古力莓莓。

 

 約需20分鐘準備的蓬蓬厚鬆餅,甫出場便吸引在座人士眼球。

 

 延續日本厚鬆餅的人氣和文化,這款甜品應能滿足不少年青人。

 

JAJA

地址:香港灣仔港灣道2號香港藝術中心6樓

電話:+852 2877 3999

網頁:https://www.miradining.com/zh-hant/jaja/

 

 

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