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29/12/2016

阿媽下廚眼闊肚窄 餐餐食舊餸 (晴報)

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  吃隔夜餸可免浪費,但吃得太多未免怕怕!有網民呻母親屢勸不改,每餐都準備超多餸菜,結果每次留下剩菜「下回翻煮」,令家人不勝其煩。有心理學家指,不少長輩愛用「豐富餸菜」取悅家人,家人宜不時傳達「舊餸無益」資訊改變其習慣。

 

 

  一枱都係餸,原來是禍非褔。有網民在討論區指,母親愛預備過多食物,反令家人怨聲載道。帖文指:「本來說食Pizza,誰知阿哥落街買時,阿媽已翻熱舊餸,另煮了排骨和雞作配菜。阿哥返來大發脾氣,斥阿媽不應再叫他買Pizza,但她反駁指Pizza邊夠食。」

 

  事主表示,深明兄長震怒原因,直斥母親常以家人「唔夠食、望落好肚餓」為由煮過量餸菜,實際上每餐都會剩菜,令舊餸「塞爆雪櫃」,為此大感困擾。

 

煮得多食得少 塞爆雪櫃

 

  有女網民和應,形容其母親亦愛「4個人食、煮8個餸」,且女婿上門時必煮「新鮮嘢」,令舊餸囤積,「我話一齊食冷飯,阿媽反駁不可畀冷飯女婿食。」有人更指母親買下1磅蛋糕都可「食10日」,衞生情況令人側目;另有人苦嘆家中亦「日日食隔夜飯」,形容是病態。

 

  臨床心理學家葉妙妍指,不少長輩成長過程艱苦,且衞生常識不高,面對剩菜多數「不捨得丟棄」。「像我婆婆也愛煮新餸予家人,自己食冷飯,其實也是一種愛的表現。」加上老一輩都愛家人吃得「肥肥白白」,因此覺得煮出豐富菜式才是圓滿。而且很多主婦習慣了煮大分量餸菜,即使子女成長已遷出,亦不會改變:「她們會呻買一兩個人餸唔識買。」

 

體貼提醒 潛而默化改變

 

  葉建議,如想避免有剩菜,應不時提醒家人用餐人數及剩菜量:「可以體貼提醒,雪櫃已有某些餸,不應再買。」同時可利用新聞剪報作健康教育,「提醒他們舊餸翻煮無益,甚至會產生致癌物,潛而默化令他們改變。」

 

  美國婚姻及家庭治療協會準臨床院士、個人、婚姻及家庭治療師吳綺琴指,很多全職主婦感到讓家人溫飽才能體現自身價值,「若批評她煮太多,易打擊其自信,反而應誇讚母親其他方面做得很好,令她不用靠『煮得多』來建立安全感。」

 

 

轉載自: 晴報

 

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