可能很多人都會觀察到，食一餐飯，就知道一個人的教養。對，是教養，不是教育水平。有些是高教育低教養的，教養是這個人的「質地」。

　　「那麼，就是在餐桌上，要很懂得餐桌禮儀吧？」

　　今時今日，要知要懂餐桌禮儀（一般是指西方），其實不難。隨手在互聯網查找，有舖天蓋地的資訊；坊間餐桌禮儀多在於餐桌上的工具，是最基本的第一步，好比你食飯用筷子一樣，要用，就很自然要學識用；如果在互聯網學了就以為懂禮儀，其實還是很不足！因為懂工具的「儀」之同時，懂「禮」更重要。禮似乎是最少人「強調」，因為沒有實體物讓你看讓你觸及，如果以為識用刀刀叉叉先後次序及怎麼用、怎麼切等等，諸如此類，就以為學懂餐桌禮儀，那其實這只是「初起步」。

　　懂「儀」；不難，懂「禮」，才是個人素養的真章；卻有很多人疏忽。很多簡單的禮，都不受重視。例如那怕只在一個街邊大排檔式的食館吃東西，侍應為你倒杯，而你是會向對方說「唔該」，這就是「禮」。有人會有分別心，只會在客戶或朋友面前，或在高檔的場所或食肆用餐時，才向侍應說「唔該」。相對在街邊大排檔都肯向侍應講「唔該」，後者就只是按情況需要來做的「禮」。所以，見一個人的素養，還有很多考驗。

　　眼看有些家長與小朋友吃飯，大人未食，小朋友坐下來就先吃了，沒有長幼有序之禮。懂用筷子，懂用刀义；都懂這些「儀」；懂「禮」而又有「行」的，才是「正道」。

　　甚麼是舌尖上的禮儀？預設已學懂用餐具了吧，之後，就是對天對地對人對事都存「尊敬心」、「感恩心」、「讚美心」、「包容心」、「優雅心」；有這五個心，在餐桌上的表現，一方面是個人高質素養的表現，另一方面都肯定蠃盡男女老少的歡心！以下是就「舌尖上的禮儀」提出值得注意及堅守的觀點：

　　尊敬心：吃不下餐桌上的食物，有人提議不要浪費，大家每人「分擔」的話，就可以「光盤」，你還是死硬說自己不吃，不要給我？難道真的沒責任「分擔」一下？難道真的多吃少少就會「飽到不能動」？難道自己有份承受吃的歡愉，就無份承擔剩餘的食物？難道就不能把食物帶走？難道所有不想的事就不做是「應份」？感恩天地敬重萬物皆應珍惜的話，有份食的就應該有責任「善後」，而不是只推向別人。

　　感恩心：食物食到口中，覺得不對勁，即刻說「這裏點點點……不好，那樣又點點點……不對」。有感恩心的話，就是「好的一餐，不好的也一餐」。感恩你有的，多謝人家的美意。

　　讚美心：有沒有對食物存讚美心及讚美話？特別是人家請客的話，多表達這種意思，也是對主人請客的感謝之意。縱使食物不合胃口，即使不點名稱讚，也可以說一些感恩人家為你的付出。

　　包容心：如在外面食肆，食物出了點「狀況」，有包容之心，就靜靜地向工作人員表達就是了，不為難別人，也不令請客者不安，你就是有風範之仁者！特別是家中如有傭人幫忙煮飯的話，縱使是「出糧受薪」的，也不是「駛人唔駛客氣」的。自己自問工作或其他事情上，都有過不在水準或狀態的時候吧，要求人家體諒自己之同時，又可有以寬懷之心體諒別人？

　　優雅心：付錢買吃，無論是任何級數，都向服務員禮貌地及善意語調表達「唔該」。無論男女都可以有優雅心的表達，大家都受歡迎！