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24/07/2012

請大家不要再將餸菜夾來夾去,好嗎?

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  • 藍婷

    藍婷

    《形象UP!》專欄已暫停,感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內,方便大家隨時重溫。

     

    藍婷,MSc, AICI, CIP|國際認證專業形象顧問暨培訓總導師|活得精彩策略形象管理始創人|素食力行者
    2006年始,於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象・商務及社交禮儀文化・表達溝通培訓。曾培訓的對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、保險從業者、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。十年以上專欄寫作者,發表超過一千篇的形象專欄及素食文章。疫情後更戥力倡導素食,兩年來發表超過一百道素食煮意。

    形象UP!

  M君從外國留學回流香港十多年了,仍然對香港飯局的禮儀感到不自在,最怕面對當中三個「場面」。一,特別喜歡將餸菜夾給別人。二,無論中西餐,都喜歡將自己碟上的食物與旁人分來分去,你給我一些,我又給你一些;本來是高級西餐的「個人大碟」變成food court一樣的「撈埋一碟」。三,特別喜歡將以為你喜歡的餸菜放在你面前,然後硬催迫你食多點。

 

  M君一怕人家夾餸給他,二怕人家不用公筷夾餸給他!

 

  「好好的吃一餐飯,自己需要甚麼就吃甚麼!大家又不是七老八十要人照顧,為何硬要你夾過來,我夾過去?夾餸的人又不理你碗碟上本來已有食物,硬要將別的味道之餸菜放進來,可知道我最不喜歡將不同的味道「溝」在一起!最離譜是將脆口食物夾過來有湯或汁之食物!一來食物溝在一起亂七八糟的賣相已影響食慾,二來大大影響原來味道!以為去了food court!大剎風景!」

 

  「我知道,這是人家想表現同檯食飯的禮貌!夾到你面前卻拒絕的話,就係『唔俾面』。不過,都要看看是對甚麼人吧,不是人人都有興趣接受這套吧!最慘是有些不用公筷來夾餸的人,以為豪邁不拘小節,唉,你不拘小節,但係我好『拘』你的口水呢!」

 

如果食飯時真的很不喜歡被夾餸,有時難免要以不同理由來為自己「護航」。有時避無可避,境不轉時,心要轉,就是既來之,則安之。

 

  M君心裏雖然是不情不願,卻不好意思拒絕,也知道本地食飯文化有如此習氣,心態上不想接受,但表面也不會拒絕,否則就被誤會不「俾面」。於是,心裏面常有一句:「請大家不要再將餸菜夾來夾去,好嗎?」

 

  即使在熟朋友圈中,他的態度清晰,婉轉以說話及手勢來明示或暗示,同時不參與其他人的夾餸行為,情況算是好一點,但有些朋友依然會有重覆性的夾餸行為出現,他形容「防不勝防」!食都食得不「爽」!

 

  與他討論以上話題後,也順道在此與大家分享。如果是面對陌生人,或公務往來的相識,有時,也難免被夾餸的熱情「款待」,或要熱情款待其他人,否則就像不夠體貼!畢竟,有時也是身不由己,難以只行自己喜歡的行事風格,適當時候,也要放低自我,融合大家的環境。換個角度看,就是考驗自己能有幾大程度的調適,來融入不同圈子,圓融大家關係,做到八面玲瓏。當遇上不能轉的境時,心,可以轉。

 

  至於第二項,將食物「分來分去」之習性,都是熟朋友常會做的事。畢竟,這都是部分人食飯時的樂趣,算是「分享」行為。人家喜歡的話,不妨以「成存」之心,以旁觀者來「欣賞」他們「分享」的高興,自己不好此道的話,可以不參與,既不影響大家心情,自己也可以少點為這些事而苦惱。正所謂「同枱食飯,各自修行;彼此尊重,各自包容」。自己少一點執著,也就多一點開懷!而且,每人都有不同習氣,也不排除對方認為與M君有點隔膜,他們也未必覺得盡情。最好互相尊重對方的方式,練到你影響不到我,我也影響不到你。小小差異,也可各自精彩!

 

 

  其實,與不同的人食飯都有不同禮儀學問,夾餸之行為,正好是做會被人「嫌」,不做也會被人「嫌」,就是因為「人」的不一樣。可以體恤情況,處理恰當。

 

  至於第三,知道你喜歡那味餸菜就放在你面前,硬要你多吃。明顯地,說話背後是隱藏了自己不想「夾硬」食太多。可以換成另一角度看,人家是「投你所好」,希望你食多點你喜歡的食物。只是表達方法上,可能未如你想,可能是過分投入,直接及行為太高效率(因為頻頻要你食),少了點空間去考慮究竟你夠不夠,或嫌少?或嫌多?當大家食飯說到興起時,真的難免疏忽了這些。而且,可能因為大家「放了工」就「關機」,腦袋也沒想,或不想太多。如果,從表達方式的差異來看這情況,可以理解都是人家一番好意,自己不要食太多太快,也就食少一點了。

 

  總之,對好意,心懷感動,少些因「不合自己心意」而生不安,珍惜及樂在當下,不是更好?

 

  改善總是在「源頭」。當以上第一至三項的行為源頭,都理解到不同人士習性而減少了出現,也未嘗不是另一種「尊重」及「改善」。

 

 

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日期:   2012年8月13日(星期一)
時間:   7:00-9:45pm
地點:   香港青年協會大廈9樓演講廳 (鰂魚涌港鐵站C出口)(地圖)
費用:   HK$200

 

試酒會: 工作坊最後設有試酒會,由Rebecca Leung親自揀選美酒,參加者可以邊品嚐,邊互相交流心得。參加者於會場更可享有購買葡萄酒優惠,即場揀選心水美酒。

 

詳情及報名: http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/etnet/member/11401

 

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