06/10/2010
Morton's牛扒肉嫩汁濃,還有特別驚喜
去Morton's吃牛扒,有特別驚喜。
當夜朋友一家為女兒餞別,餐廳預備了一張有女兒名字,祝她旅程愉快的餐單,令人感動。
Morton's是芝加哥最負盛名的牛扒餐廳,得米芝蓮一星。
當夜,我們點了龍蝦咯嗲 (Maine Lobster Cocktail)、珍寶蟹餅(Jumbo Lump Crab Cake),和意式招牌沙律 (Chopped Salad)。
龍蝦咯嗲(195元)的龍蝦肉鮮味不足,賣相亦稍嫌單調,但配上以芥末、沙律醬和咯嗲醬混合的醬汁,鮮甜惹味,挽回不少分數。
珍寶蟹餅(145元)的蟹肉則鮮甜可口,蟹肉之新鮮和芥末沙律醬應記一功。意式招牌沙律(110元)份量十足,以捲心萵苣、棕櫚樹的心、洋薊、紫洋蔥、蕃茄和牛油果,配以帶藍紋的芝士、煙肉塊和碎蛋,而最精彩的是略帶少辣,又有白酒清香的法國Dijon芥末和少許香醋,令沙律的層次變得豐富多姿。
隨餐附送的麵包,蛋香味濃,份量十足,勿吃太多,否則吃不下主菜。
龍蝦咯嗲(前)、意式招牌沙律(中右)和珍寶蟹餅(中左,後)
主菜肯定是牛扒了,餐廳的牛扒以16安士至24安士為主,故年輕女士要合二人之力才可把它吃完。
那夜我們點了香料辣肉眼扒Cajun Rib-eye Steak(645元),紐約西冷牛扒New York Strip Steak(635元)和特別受食肉獸歡迎的雙份上等腰肉牛扒,Double Porterhouse Steak,後因怕吃不下改吃1份(595元)。
第一道上的紐約西冷牛扒果然先聲奪人,汁多味濃,加上炭燒的焦香肉味,令人垂涎欲滴,肉質嫩滑可口,難得!
紐約西冷牛扒New York Strip Steak(635元)
可惜香料辣肉眼扒有點失準,肉身較乾,牛味不足,亦無辣味,要叫侍應拿些海鹽來調味。
香料辣肉眼扒Cajun Rib-eye Steak(645元),配菜燒露筍。
幸好另一道上等腰肉牛扒挽回不少面子,肉邊的焦香和肉身的肉香,是味覺的Cross over,它雖不及紐約西冷牛扒的香口,卻有澳洲牛肉的軟稔之中帶豐腴之感。
上等腰肉牛扒(595元)
其他配菜水準參差,視乎每個人的口味。
智利海鱸配菠蘿辣椒莎莎醬,味鮮肉稔,以牛扒為主打的餐廳主廚,烹調鱸魚也有一手,皆因鱸魚味淡,若配汁不夠豐富的話,味道寡口。此菜吃時搾少許青檸汁同吃,把鱸魚的鮮味激活了,有畫龍點睛之妙。
智利海鱸配菠蘿辣椒莎莎醬
配菜洋蔥炒薯片(左)、炒原粒蘑菇(右)
款式多采的甜品盆
餐廳服務不錯,其中替在此開生日會和特別聚會的賓客拍照,並送以相片留念,令人印象深刻。
Morton's of Chicago
地址︰尖沙咀彌敦道20號喜來登酒店4樓
電話︰2732 2343
交通:乘地鐵於尖沙咀地鐵站F出口,往南向太空館方向走,即見喜來登酒店,約5分鐘。
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