30/10/2019
【保健炒菜】降血脂的最佳拍檔:白背黑木耳、荷蘭豆、杏鮑菇
我家中經常備有雲耳及白背黑木耳,偶然在炒菜或瓜類時,會加入適量去炒,有助加強家人的抵抗力及起保健作用。因為白背木耳具有活血、防止血管硬化的效果,能促進血液循環、幫助降血脂,對預防心腦血管疾患有很大助益。荷蘭豆、香芹及杏鮑菇對降血壓亦有幫助。每星期自行用相關材料,都可以配搭出不同的降血壓菜式。要有效預防高血壓,就要下定決心改變日常菜式配搭啦!
荷芹木耳絲炒杏鮑菇
烹煮時間:15分鐘
分量:2-3人
材料:
荷蘭豆 300 克
香芹 50 克
木耳絲 20 克
杏鮑菇 100 克
蒜蓉 2茶匙
薑片 2片
調味料:
蠔油 2茶匙
生抽 1茶匙
清水 3湯匙
鹽 1/4 茶匙
砂糖 1/4 茶匙
麻油 少許
做法:
1. 荷蘭豆及香芹撕去筋,香芹切條,沖洗瀝乾。
2. 木耳絲用清水浸軟,瀝乾。
3. 杏鮑菇切片,略沖或輕抹。
4. 燒熱鑊落少許油,加入蒜蓉及薑片爆香,下荷蘭豆及香芹炒一會,然後加入杏鮑菇、木耳絲及調味料再煮2分鐘,即可上碟。
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