07/09/2016
最啱秋天飲的湯水: 霸王花紅蘿蔔西施骨湯
踏入農曆八月,還有9天就中秋節。傳統的中秋節時分,天氣已開始轉涼,可惜在全球天氣暖化的影響下,相信氣溫仍是炎熱。
雖然如此,立秋後天氣會較為乾燥,大家都會開始感覺到秋天已來,為何會感覺到? 這是二十四節氣定下來的規律,秋天的天氣會乾燥,大家會發覺早上起床時會流鼻血,皮膚會發痕及乾燥及會有咳嗽的現象等等。
按照四季養生的規律,秋天是陰長陽消的時候,秋天主收,萬物收斂,肺氣內應,養生應以養肺為主。
有見及此,韋太會教授一系列預防秋燥,有滋陰潤燥及養顏潤膚功效的湯水,大家一定要每星期三定期來收看。
今期教授的湯水有清熱潤肺、潤膚,化痰及滋陰補濕的功效,女士們要多飲啦 !
霸王花紅蘿蔔西施骨湯
功效: 滋陰潤燥,養顏潤膚
烹煮時間: 2小時30分鐘
份量: 3-4人
材料:
霸王花 40克
紅蘿蔔 1個
蜜棗 2粒
陳皮 1/4 角
西施骨 300 克
清水 2500 毫升
做法:
1. 紅蘿蔔去皮,沖洗,切件。
2. 陳皮用清水浸軟,刮去瓤,沖洗備用。
3. 霸黃花用清水浸30分鐘,瀝水,備用。
4. 燒熱一鍋滾水,將西施骨加入汆水,去除豬肉表面污穢物,過冷河,備用。
5. 將清水放入大鍋內,將所有材料加入,用大火煲至滾起,改用中火煲2小時,加入適量鹽調味即成。
韋太小貼士:
此湯水有滋陰補濕、潤肺潤膚之功效。
霸王花有清熱潤肺、化痰止咳。
紅蘿蔔清潤生津,補肺潤肺。
陳皮: 行氣、健胃、化痰
【你點睇?】當局料聖誕新年期間逾1300萬人次出入境,較去年同期大增。你對本港聖誕新年市道是否有信心?會否出境旅遊?► 立即投票