29/03/2012
Rioja 西班牙的波爾多
Rioja產酒區將自己稱為西班牙的Bordeaux,除了一點淵源外,更多是來自那份自信;就好比Finca Allende酒莊稱自己為西班牙的Chateau Lafite一樣。
無論怎樣,最近出席完「中國第一屆裏奧哈葡萄酒品鑒會」,感覺這西班牙北面的產區,不知從何時開始,葡萄酒變得那麼容易親近,可以說是一個好開始。
Rioja與Bordeaux的淵源,來自於18世紀末期已開始仿效波爾多釀酒,而一場蚜蟲(Phylloxera)的禍害(1863年),令到波爾多的釀酒師轉移將知識技術投放於Rioja「身上」,造就了這區葡萄酒的起飛。
今天Rioja分為3個小產區,各自有著不同的氣候及泥土。Rioja Alavesa及 Rioja Alta均受大西洋氣候影響,泥土屬chalky及黏土,Alta還有含鐵的黏土(ferrous-clay)及沖積土(alluvial);而Rioja Baja泥土與Alta類似,但多得地中海氣候的影響,天氣較乾爽及和暖。
Rioja 也是西班牙第一個(1926年)獲得D.O.(類似法國的AOC)的產酒區,也是西班牙只有兩個產區可獲最高級別D.O.Ca的其中一個,時為1991年。由 2000年開始,該區更設計了一個獨一無二無法仿效的Back Label,名為Rioja Trustseal(7x22mm),以確保不會有魚目混珠的情況。
另外,我們經常在西班牙葡萄酒的Label上見到的3個與陳年有關的字眼,大家也需要認識一下,才可以找出你的所愛。
最小亦最佳:Rioja Alavesa
(左圖)Bodegas Baigorri:Hugh Johnson形容 Baigorri 是Rioja新浪潮的其中一員,而其 Reserva更在2009年的Japan Wine Challenge中獲獎。Reserva(圖中) 是用100%的Tempranillo釀製,但我比較喜歡圖右的Crianza,2007($118,Everwise),果味澎湃,尤其是黑加侖子風味;入口順喉,酸度適中,屬light to medium的葡萄酒。
(右圖)Bodegas Campo Viejo 在Rioja是最大的葡萄酒供應商,還要是Pernod Ricard所持有,可以說是財雄勢大。試過其Reserva、Gran Reserva等出品,但還是喜歡其招牌作,用100% Tempranillo釀製的Bodegas Ysios, Reserva(圖右),去年得過Concours Mondial de Bruxelles的金獎。雖然年份是2006年,但感覺仍然年青,不乏酸度及單寧,相信可以陳年。
Rioja Alavesa雖然是Rioja 3個產區之中最小的一個,但許多酒評家認為其出品卻是最佳。Tempranillo葡萄比例較多,香氣有點像Cabernet Sauvignon,但就比Rioja Alta快成熟,不易陳年太久。
同樣不俗:Rioja Alta
La Rioja Alta:酒評家Hugh Johnson覺得從La Rioja Alta「身上」可以體會到傳統 Rioja的風味,我也覺得這酒莊與我在場內所試的酒莊明顯不同,更有個性。像入門版La Rioja Alta, Vina Alberdi, 2006(圖左),用100% Tempranillo釀製,雖然帶點苦澀,但餘韻平衡,不俗。La Rioja Alta, Vina Ardanza, Reserva Especial, 2001(圖中)則是酒莊代表作,只在出色年份才會推出,包括1964、1973、2004等。我們飲這枝已有11年,但仍然很新鮮。至於另外兩枝 Gran Reserva,我喜歡 Gran Reserva 890, 1995(圖右)多一點,因95年是西班牙出色的年份(還有1994、2001、2004、2005及2010)用96% Tempranillo + 4% Graciano釀製,酸度適中,感覺年青,相信還可以陳年。
Marques de Caceres:於1970年成立的MC,將在波爾多的釀酒經驗引進西班牙,更是首個Rioja酒莊,推出不在木桶陳年而採用冷凍發酵的白酒。可惜我沒有試過,反而其風味層層遞進的Crianza、Reserva、Gaudium給我留下深刻印象。尤以用85% Tempranillo + 10% Garnacha + 5% Graciano釀製的Crianza(2007,$118,Kedington)最討人歡心,果味不俗,容易入口。
Finca Allende:酒莊將自己比作西班牙的Lafite,不知是否因為受到Robert Parker 的讚賞,以及被某些酒評家列為出色的西班牙酒莊有關。Hugh Johnson欣賞其致力於推動單一葡萄園Calvario(於1945年已種植)的出品,但我覺得其葡萄酒比較薄,Allende 2006(圖右) 酸度不俗,易飲;而Aurus2007(圖左)則比較甜,有少許辛辣,感覺到少許單寧。
Marques de Murrieta:因著在波爾多3年的時間,推動Luciano Murrieta 於1852 年成立MM,可以說是Rioja釀酒業之父,亦被稱為Rioja的貴族,因為持守著傳統,認為將紅酒放在木桶內陳年愈久愈好。後來的新莊主更買入更多的葡萄園(現有300公頃),成為可以自給自足的酒莊。最著名的葡萄酒,就是其Castillo Ygay, Gran Reserva Especial($805,Jebsen),只在出色年份才釀製,如2001年,入口濃郁,有酸度甜度亦帶有肉味。
Alta與Alavesa雙劍合璧,便成為了Rioja佳釀的主要出產地,將比較粗糙的 Rioja Baja葡萄酒比下去。雖然Tempranillo也是主力葡萄,但就混合了比較多的 Mazuelo、Graciano 及 Garnacha,因此酸度較多,亦可陳年較久。
Info
Everwise電話:3106 2345
Kedingto電話:2898 9323
Jebsen電話:3180 3424
(撰文、攝影:何小雲 部分圖片:DOCa Rioja Regulatory Board)
轉載自香港經濟日報
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