巴西黑心肉事件，揭示全球畜牧業早已失控，肉食不再安全，更是全球暖化的最大元兇。要拯救健康、拯救地球，以植物為本的模式才是未來飲食方向。由比爾蓋茨及肉食生產商龍頭Tyson Foods投資、風靡全美國的Beyond Burger未來漢堡，上星期五已經登陸Green Common，香港更成為美國以外全球首個開賣城市。 

　　顛覆全球飲食界的Beyond Burger未來漢堡，生產商花了長達七年時間研發，百分百純素全植物製作，無論賣相、肉香、質感、營養價值，甚至煎煮過程中的顏色轉變都可媲美真漢堡！最重要是零動物成分、零膽固醇，無激素、無抗生素及非基因改造，而每塊所含的蛋白質及鐵質比真牛肉高，鐵質更是牛肉的雙倍。在美國食品超市開賣首天，更於一小時內火速售罄，國際媒體《The New York Times》、《Fortune》及CNN等亦爭相報道，Beyond Meat更再次榮獲美國權威雜誌《Fast Company》選為「2017最創新企業」。 

　　Beyond Meat創辦人及行政總裁 Ethan Brown表示：「我們的目標是創造一個食肉獸都喜歡的漢堡。我們從植物中抽取與肉類相對成分，並以肉的結構重新組合，帶來與肉無異的味覺享受。我們深信這就是蛋白質的未來，既可以人道方式滿足人類對蛋白質的需求，同時減低對人類健康和自然環境的破壞。」

　　我們在香港臨推出前，請了幾位名人試食，以下是他們的評語：

　　盛智文：「我已經50年冇食牛肉喇，今日我再次食到呢個味道，我覺得自己重生了。」

　　林嘉欣：「我直情覺得自己戀愛了，希望大家多多支持呢個更環保、對地球更好嘅Beyond Burger。」 

　　丁子高：「我會隆重推介俾我身邊嘅所有食肉獸，因為實在太似牛肉喇。我成日都話，be good to yourself，除了做運動之外，食落口的東西係更加緊要，所以Beyond Burger是我的一個選擇。」

　　而假如你問筆者，我根本不會將未來漢堡與肉漢堡比，因為其營養價值遠勝傳統漢堡，但對環境的破壞卻遠低於肉類，因此筆者覺得最適當的比喻其實是食物界的Tesla，一個顛覆飲食、味覺的發明。

　　在此我還有一點特別強調，這未來漢堡不但不含蛋奶，而且是沒有蔥蒜，因此適合宗教素食的朋友，現在去Green Common歷山大廈和海港城分店可以品嚐到，21/4起去所有分店更可以買回家烹調！

Green Common 海港城店

地址：尖沙咀廣東道海港城海運大廈地下G61號舖