一間瑞典超市與一個從來也不購買有機食品的家庭做了一個實驗—把家中的所有食品轉為有機食物，為期兩周。這位媽媽說從來不買有機食品因為他們負擔不起。

　　實驗開始之前，他們為家中的三個孩子收集尿液樣本去化驗，結果顯示孩子身體含有大量殘餘農藥、殺蟲劑及其他化學物質。

　　兩星期之後，他們再收集孩子們的尿液，九成以上的毒素消失了。然後媽媽說，她再也不會回頭購買從前的食物餵給孩子了。

　　製作這個片子的瑞典超市叫Coop，佔瑞典食品零售市場21%，這個還不是它的厲害之處。為甚麼會有一家超市會這樣關心人類的健康呢？原來，這是一家屬於消費者的合作社超市，全國擁有超過三百萬位會員，瑞典人口共有九百萬，即是三分之一的國民也是股東。如果，股東即是顧客，顧客即是股東，以保障股東的健康權益應該無疑成為公司的要旨。

　　以合作社經營的企業，其實很多你也見過，不過你不知道他們的特色。他們普遍分為生產者或消費者合作社。例如在香港超市有售的丹麥Lupak 鮮牛油全部由合作社生產、西班牙的巴塞隆拿足球會是你一定見過，原來只要付出$176歐羅就可以成為會員！全球的球迷也出錢出力，難怪他們可以拒絕任何廣告贊助，專心一意為球迷踢好足球。德國有三成的銀行也是合作社，試問自己把錢放入自己的銀行，多爽！這個與存款在匯豐然後購買匯豐股票可不一樣啊。因為合作社必須遵守全球通用的七大原則：

　　• 自願與公開的社員制

　　• 社員的民主治理

　　• 社員的經濟參與

　　• 自治與自立

　　• 教育、訓練與宣導

　　• 合作社之間互相合作

　　• 關懷地區社會

　　詳細說明可參考台灣主婦聯盟　

　　是否很吸引呢？曾經拜訪過在台灣擁有三萬會員的主婦聯盟，一位前主席向我們解釋具體運作方式，非常精采，然後我問了一個問題，如果遇到意見不合怎麼辦？她就回答，加入合作社的首要條件是對人有信心，相信所有人也是好的。嘩！好強的信念啊。

　　當我們發現得愈多其實市面上的食品原來不是為保障人類健康而生產時，究竟我們可以做甚麼？

　　明白不是每個香港人也有餘閒自家製，但是我們是否可以有以我們自己的健康為出發點的食品製造廠或超市嗎？我不希望吃那些不明來歷的所謂有機菜。我在國內開農場的朋友就告訴我，他旁邊的農場就是供應香港超市的有機蔬菜，其實一樣照用農藥。我希望能夠有人替我用優質原料在香港生產美味可口的食品如健康的月餅，而且這樣也就不必使用過渡的包裝、防腐劑、添加物等等。

　　然而，我最大的心願是身後事可以光顧合作社的殯儀服務。哈哈！

P.S. 自己健康自己救！一些有心人正在籌備這樣的計劃，即將舉辦介紹會，有興趣可以參加，詳情

　　已有五百萬人看過的瑞典The Organic Effect 短片