話說好友 E 先生是運動發燒友，早前打波拗柴，成隻腳腫到豬腳咁，仲要 sick leave 左一排，睇番佢拗柴張相，成隻象腿咁，又紅又紫，誇張！

　　跌打過後，他終於重見光明......難得他康復吹雞吃晚飯，我們就一行六人到了他選擇在科學園的「花見月」吃日本菜，講講波經，順道慶祝一下 E生復出。

　　這晚我們沒有喝酒，十分健康，呵呵！前菜「日式汁煮鮑魚」$44

　　侍應說鮑魚仔是用昆布、味醂、日本醬油慢煮六小時，我覺得味道入味，質感亦爽彈，後者是重點。中間是用鹽漬過的鮑魚內臟，若你不怕腥，可以用來送清酒，我自己就只淺嘗了一口，不敢多吃噢。

「時令刺身拼盤」$722

　　廚師發板，為我們選擇了石鯛、深海池魚、野生中拖羅、北海道活海膽及北海道白象拔蚌五款，六個人齊齊分享。

　　若以「最上鏡」的程度，必定是即開北海道活海膽取勝：味道我卻最喜歡活石鯛，魚肉爽實，鮮味，我覺得不用點豉油，吃這活魚的原汁原味最正斗。

「燒三文魚沙律」$68

　　三文魚塗上醬油後輕輕火灸，配上意式沙律油醋及蔬菜，只要材料新鮮，是沒有失手的理由。

　　帶子我們吃了兩款，一淡一濃，「意式帶子」$68 是用北海道帶子，經過輕燒，再配搭紫蘇香草汁。

　　「洋風燒帶子」$68 則是將帶子輕燒，搽上沙律醬再火灸至焦香，底層是混合了羅勒的沙律菜，配上麻油、魚露、青檸汁及七味粉等調味，味道絕對濃重。

　　如果兩者比較，我會較喜愛前者的清新！

「火灸拖羅配天婦羅蔥頭壽司 / 瀨尿蝦配蟹糕櫻花蝦壽司 / 自家製海鰻配香菇壽司」$80 / 件

　　我們每人挑選了三款「創作壽司」，賣相是一人一碟，感覺很精緻。火灸拖羅比我想像中肥美，瀨尿蝦我覺得鮮味淡，反而自家制海鰻汁的味道濃郁，肉質也有預期的質感，不腥，這個可encore！

「煙燻豚角煮配班尼迪克蛋伴山葵荷蘭醬汁 / 火灸三文魚配班尼迪克蛋伴山葵荷蘭醬汁」

　　每件$55，前者是汁煮豬肉用煙燻烹調，後者是火灸的三文魚，兩款面頭都配以英式班尼迪水波蛋，底層改用烘過的日式燒飯團代替鬆餅。

　　我覺得飯團稍為過厚了！創意倒是有的，山葵荷蘭醬汁較傳統荷蘭醬多了一份 wasabi 辛辣味，又不會太辣，味道不錯，可突顯西日式料理的特質。

　　最後有送的栗子雪糕，裏面是吃到一粒粒的栗子，反高潮有點驚喜。

　　可能有朋友會問，科學園應該怎樣去？其實在沙田東鐵站新城市廣場出口的小巴站，有綠 van 可直達科學園，車程大概約十分鐘。

「花見月」

地址：沙田白石角香港科學園尚湖樓地下S036號舖

電話：2827 8188

編按： etnet財經‧生活網二十周年獨家呈獻《DIVA品味派》，將於9月25日華麗登場，為俊逸型男、知性淑女精心打造本地唯一潮拜頻道。《為食龍少爺 》專欄將移至《DIVA品味派》，進一步突出專欄風格。與此同時，《生活副刊》頻道亦將新裝上陣。

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