• |
  • 極速報價
  • |
  • etnet專輯
    etnet專輯
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

20/01/2022

盆菜2022|編輯精選Top 10盆菜推介!米芝蓮加持、足料、抵食齊晒!團年飯開年飯快訂!

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
Text: Edith Photo: 餐廳提供

4.米芝蓮推介食府翠亨邨:搶鏡龍蝦海鮮盆菜

 

  米芝蓮推介食府翠亨邨今年推出兩款豐富的盆菜,分別是「波士頓龍蝦鮑魚尚品盆菜」和「家鄉煎釀鯪魚傳統盆菜」。前者選用新鮮波士頓龍蝦,加上多款豪華食材如南非10頭鮑魚、加拿大帶子及生曬蠔豉,將海中滋味共冶一爐,愛吃海鮮的朋友不要錯過!

 

波士頓龍蝦鮑魚尚品盆菜

 

  而「家鄉煎釀鯪魚傳統盆菜」則以手工原條煎釀鯪魚為主打,釀鯪魚啖啖肉,外面脆脆地,肉質爽彈,好吃!加上日本元貝、生曬蠔豉、燒鵝等特選配料,家鄉風味都可以好豐富!

 

 

家鄉煎釀鯪魚傳統盆菜

 

翠亨邨

 

波士頓龍蝦鮑魚尚品盆菜(6位用)$1,980

家鄉煎釀鯪魚傳統盆菜(6位用)$1,380

供應日期:即日至2月15日(提前最少3日訂購)

領取地點:各翠亨邨分店

了解更多

 

5.港島米芝蓮推介港灣壹號:低調有水準尊貴盆菜

 

  位於君悅酒店的中菜廳港灣壹號,向來都是老饕喜愛之地,更有不少人認為米芝蓮仍未給它冠上星星是一場可惜……縱使如此,餐廳仍然默默努力,更在今個新年再次推出外賣盆菜,讓大家把高質滋味帶回家。尊貴盆菜包含多款矜貴食材,包括原隻南非鮑魚、花膠、海參、柱甫、蠔豉、法國藍蝦等,水準嘛,就像其粵菜般,做得精緻美味,總不會讓人失望。

 

 

尊貴外賣盆菜

 

港灣壹號

 

尊貴外賣盆菜 $3,888(六位用)

供應日期:1月25日至 2月3日(須於1日前晚上5時前預訂)

領取地點:灣仔港灣道1號君悅酒店7樓

了解更多:致電 2584 7722 或電郵至oneharbourroad.hkggh@hyatt.com

 

其他高質推介:

 

6.帝苑酒店東來順:特色羊肉盆菜、人氣麻辣海鮮盆菜

 

  新年最緊要一家人齊齊整整食餐飯,位於帝苑酒店內的東來順就在今個新年推出三款盆菜,包括「羊肉風味盆菜」、「金湯素盆菜」和「麻辣海鮮盆菜」,總有一款能正中你口味吧!當中「羊肉風味盆菜」是東來順的獨門招牌菜,主要有羊腩肉、手抓羊、羊肉丸、羊雜、羊肉餃子,再配上日本花菇、蓮藕、枝竹、北京旺菜、海中蝦、龍井煙燻雞等等共18款材料,由頭羊到落尾!比一般羊腩煲豐富得多!愛羊家庭要訂啦!

 

羊肉風味盆菜

 

  另外,東來順今年亦有推出寓意「金銀滿滿」的「金湯素盆菜」。師傅以甘筍及南乳熬成高湯,再加入19種素食如素鮑魚、素海參、素魚翅、以豆腐、芫荽及京葱製成的素福袋、新豬肉球、素雞、元寶餃子等,必定能深得茹素者的心!新年不想食滯,也可以考慮!

 

 

金湯素盆菜

 

  至於「麻辣海鮮盆菜」就正中麻辣控的心了!盆菜共有18款材料包括海參、亞拉斯加蟹腳、花膠、海中蝦、木耳、日本蘿蔔、香烏筍等,陣容好盛大!再配上秘製麻辣醬汁,麻香撲鼻,吃罷火辣辣!

 

 

麻辣海鮮盆菜

 

東來順

 

羊肉風味盆菜 $3,088(四位用)

金湯素盆菜 $1,888(四位用)

麻辣海鮮盆菜 $3,988(四位用)

供應日期:即日起至2月15日

領取地點:帝苑酒店大堂外賣專櫃(需於兩天前預訂)

了解更多

 

7.沙田凱悅酒店:原個砂鍋上!可加配糯米飯、甜品

 

  位於沙田凱悅酒店內的沙田18主打東莞及北方菜式,其正宗北京烤鴨、堂弄玫瑰露叉燒豬油撈飯都令人回味無窮,質素有保證。今個新年,酒店推出的盆菜,就糅合傳統味道與沙田18招牌美食,外賣盆菜原個砂鍋呈上,睇頭十足。

 

      酒店行政總廚張康民師傅在元朗長大,熟知傳統盆菜真味。最花工夫製作,亦是箇中靈魂 ─ 客家燜豬肉吸盡南乳的精華,軟嫩入味;麵豉醬燜豬皮含豐富膠質,彈牙惹味。盆菜亦不乏矜貴食材,如肥厚鮮味的原隻鮑魚和滋補花膠。當然不少得傳統的經典食材:白切雞、燒鴨、土魷、魚蛋和豆卜等。盆菜另配以獲獎中菜沙田 18 之招牌美食 ─ 鹹蛋黃魚皮蝦球。沙田18主廚何振雄師傅以廣東菜式黄金蝦為靈感,用潮州炸魚皮跟蝦球一併烹調,並加入鹹蛋黄醬,超級惹味!

     

傳統真味盆菜

 

      為迎合健康飲食潮流,盆菜更特意加入多款素菜,當中包括經典食的蘿蔔、蓮藕和枝竹,盡吸鮑魚汁鮮味,正!師傅特別推薦高纖低卡的羽衣甘藍,取其營養價值高;其他不能錯過的選擇包括以全植物性材料 「新豬肉」製作的素獅子頭,為傳統的素食增添新意。

 

       凡訂購外賣盆菜,客人可以優惠價選購飯類、美酒及特色甜品,包括生炒臘味糯米飯、柚子桂花紅荳糕及棗茸蕃薯西米布甸,配上沙田凱悅 x 少爺啤聯手推出的經典淡愛爾手工啤酒,一定夠飽!

 

生炒臘味糯米飯

 

柚子桂花紅荳糕

沙田18

 

外賣自取傳統真味盆菜 $1,485(4位用)、$2,013(6位用)

外賣送貨傳統真味盆菜 $1,685(4位用)、$2,213(6位用)

供應日期:即日起至2022年2月15日

領取地點:沙田澤祥街18號香港沙田凱悅酒店(需於兩天前預訂)

了解更多

 

下一頁:更多精選高質盆菜

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【與拍賣官看藝術】走進Sotheby's Maison睇睇蘇富比旗艦藝廊!蘇富比如何突破傳統成規?► 即睇

我要回應

你可能感興趣

版主留言

放大顯示
風水蔣知識
最緊要健康
精選文章
  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ