文華東方Terrace Boulud推出全新「周六限定早午餐體驗」：法式美食、free flow香檳、現場DJ與樂手演奏

　　位於中環置地廣場太子大廈天台的Terrace Boulud，是由名廚Daniel Boulud與香港文華東方酒店聯手打造的當代法式餐館，露台位置景觀開揚，可以俯瞰中環及維港美景，所以自3月開業以來，一直大受歡迎。餐廳由9月19日開始推出全新的「Le Brunch Grand Voyage」早午餐，巧妙結合法式餐點、早午餐限定雞尾酒、Magnum大瓶裝香檳，以及現場DJ與樂手演奏，最適合約朋友閨密來歎一個很chill的weekend brunch。

 

　　Grand Voyage的靈感源自Daniel Boulud的人生足跡──從法國里昂附近的鄉村成長，到遠赴紐約發展，再到建立如今享譽全球的餐飲帝國。作為當代最具影響力的法式名廚及餐廳創辦人之一，Daniel不僅在紐約擁有多間米芝蓮星級餐廳，屢獲James Beard Awards殊榮，2026年度更榮獲法國權威「La Liste」頒發的「餐飲影響力大獎」。

 

位於中環置地廣場太子大廈天台的Terrace Boulud，室內採光度高，最適合在這裡享用早午餐。

 

　　Terrace Boulud的室內設計以火車為靈感，餐桌上的「Grand Voyage」，就由法國人的靈魂伴侶──麵包，揭開序幕，接著是適合共享的法式前菜「里昂風味鄉村肉醬」、「自家製煙燻三文魚」及「尼斯沙律」。餐單亦包括來自Daniel全球名店的標誌性名菜，其中包括紐約Blue Box Café by Daniel Boulud的「Oeuf Bio 5th Avenue」──將有機炒蛋盛載於蛋殼中，覆上Kaviari魚子醬，並附上金黃法式奶油麵包條，重塑經典風味。

 

周末美食之旅由「法式麵包及鹹丹麥酥配Bordier頂級牛油」開始，再配顏色鮮艷的「尼斯沙律」及賣相精緻的「Oeuf Bio 5th Avenue」，令人胃口大增。

 

　　喜愛豐盛海鮮盛宴的賓客，可加配「Plateau Deauville 海鮮拼盤」（另加$1,188），匯聚生蠔、鮑魚、大蝦、法式海鮮薄切、龍蝦、帝王蟹、海螺及大蜆；食客亦可另行單點生蠔及魚子醬，為早午餐增添奢華享受。

 

法式前菜「里昂風味鄉村肉醬」；想有多一點的奢華享受，可另行單點魚子醬。

 

　　主菜方面，有6款選擇，包括「Brunch-Ger 漢堡」，將和牛、芝士、雞蛋、煙肉及蘑菇層層堆疊，滋味豐富；適合雙人共享的「澳洲安格斯肉眼牛排」配上香脆薯條與黑椒汁；海鮮愛好者則可選擇搭配了糖漬茴香與日本柚子的「香脆海鱸魚」，或是配以番紅花飯的「法式海鮮盤」。

 

之前試過Terrace Boulud的「香脆海鱸魚」，口感似高級日本料理的「立鱗燒」，皮脆肉嫩，醬汁亦非常美味。（攝影：Katty）

 

　　雖然，Terrace Boulud是間法式餐館，但其中一款極受歡迎的招牌菜是專為香港打造的「DB x MO點心」。在早午餐時段，點心將以全新形式登場。靈感汲取自本地傳統點心手推車文化，餐廳特別設置Terrace Boulud點心車作打卡位，邀請賓客親自挑選心水點心，款式將每星期更替。而自餐廳開幕以來備受歡迎的「香港」及「曼谷」點心，將作為常設之選。

 

Terrace Boulud的DB x MO點心系列，絕對是米芝蓮中菜的級數！

 

　　Terrace Boulud的甜點同樣精彩，食客可盡情享用定期轉換款式的法式糕點、時令水果與甜品。甜品陣容包括核桃蛋糕、朱古力波本威士忌蛋糕、費南雪、覆盆子撻及芒果卷。

 

Terrace Boulud的甜點非常出色，甜品控一定不會失望！

 

這些法式牛油小蛋糕，牛油味香濃，超級美味。

 

　　Terrace Boulud的調酒團隊特別為Le Brunch Grand Voyage創作了獨特的酒單，為經典早午餐調酒注入法國與港式風味。「Har Gow Bloody Mary」 (蝦餃血腥瑪莉) 巧妙結合伏特加、番茄汁、香菇、醬油、蝦殼及香料，配搭新鮮；「Marie à la Française」 則融入綠查特酒 （Green Chartreuse）、第戎芥末醬、辣根與煙燻香氣，展現法式優雅；「Café Lyon」則以干邑白蘭地、椰香冷萃咖啡及椰子泡沫，重塑經典 Espresso Martini。

 

　　此外，酒單亦提供經典版本及無酒精特調。無限暢飲套餐選擇豐富，從Saicho氣泡茶與無酒精特調，到Laurent Lequart Terrace Boulud Reserve NV、Moët & Chandon Grand Vintage 2015及Ruinart Blanc de Blancs NV香檳均有供應；所有香檳均選用嚴選Magnum特大瓶裝，每位$488起。

 

　　隨著賓客一邊享用佳餚、香檳持續斟滿，現場氣氛也隨之升溫。DJ先以舒緩節奏、法式律動及Nu Disco作開場，隨後逐步推向法式流行金曲、House、Disco及經典混音樂曲。每個星期六更會邀請不同樂手輪番登場，從薩克斯風、小提琴到打擊樂與現場演唱，務求呈獻無與倫比的音樂盛宴，為午後注入更強節拍與能量。

 

Terrace Boulud by Mandarin Oriental

地址：中環遮打道10號太子大廈25樓

「Le Brunch Grand Voyage」供應時間：逢星期六 12nn-2pm

價錢：成人每位港幣688元，12歲或以下兒童每位港幣288元

兩小時無限暢飲套餐分別為：

●    Saicho 氣泡茶及無酒精特調：每位港幣328元

●    Laurent Lequart Terrace Boulud Reserve NV：每位港幣488元

●    Moët & Chandon Grand Vintage 2015：每位港幣588元

●    Ruinart Blanc de Blancs NV：每位港幣988元

（所有香檳無限暢飲套餐均包括指定葡萄酒、生啤、汽水及果汁）

 

10月1日國慶煙花晚宴

 

　　10月1日國慶佳節，Terrace Boulud將充分發揮其天台酒吧的地理優勢，呈獻國慶煙花四道菜晚宴。賓客可於頂樓俯瞰維多利亞港璀璨夜景，在絢麗煙花劃破夜空之際，享受極致饗宴。

 

　　晚宴由精致開胃小點揭開序幕，前菜為「波士頓龍蝦沙律配翠玉瓜薄片、法式冷燉菜配榛子」，緊接著是「香煎鵝肝配雲南松茸及無花果醬」。

 

　　主菜方面，賓客可揀選「犬牙魚配魚子醬及香檳汁」或「日本A4和牛配羊肚菌及波爾多紅酒汁」。甜點方面則以「黑莓慕斯芭菲搭配 Manjari 朱古力醬及佛手柑珍珠」，為晚宴畫上完美句號。

 

　　國慶煙花晚宴每位港幣1,677元，另可加配葡萄酒搭配──每位港幣677元。如有興趣在天台觀賞煙花，須達到最低消費要求；此外，Terrace Boulud將於下午6時至晚上10時期間提供現場娛樂表演。預約訂位： https://sevn.ly/xQmHBnmq