【抗疫找素】中環新派素食店推外賣便當！以假亂真咕嚕杏鮑菇

新派中式素食：沒有仿肉的純素！

　　提到中式素食，腦海中總是浮現沉悶、單調的菜式，又或一系列的仿肉製品、甜酸齋……位於上環的「李好純」就告訴你中式素食絕非單調悶蛋！單看餐廳裝潢已略知一二：非常IG-able的設計和時尚的格調，令編輯懷疑：究竟這裏是中式素食餐廳還是人氣Café？

餐廳內粉紅色的牆壁加上暖黃色的黃銅裝飾，充滿少女感，難怪吸引到一眾OL來午餐！

　　「李好純」主打新派中式素食，最大亮點是大廚擅用「中菜西煮」的概念來製作菜式，利用中式食材再配上西式的烹調技巧，煮出一道道精緻而有新鮮感的「港式小炒」或各國佳餚！餐廳更為顧及不同素食者而提供含蛋奶素、五辛素及純素選擇；難得是餐廳不用近年流行的「素肉」入饌，只會利用蔬菜和豆類製品製作配料，令人驚喜技術精湛，菜式口感有吃肉的錯覺，幾可亂真！此外，餐廳能提供100%的純素選擇，吸引不少僧侶來這裏開餐呢！

為顧及不同的素食者，餐廳提供含蛋奶素、五辛素及純素的食物選擇。

一起抗疫：全新晚餐外賣便當登場！

　　疫情持續，就算大部分人都已復工，但仍然傾向回家用膳或點外賣，減少外出飯聚。因此「李好純」就推出了全新的晚餐外賣便當，讓你除了樓下茶記、米綫外，多了一個更健康更有趣味的外賣選擇！

　　晚餐外賣便當可選擇一款主菜配一款前菜（$118）或選配兩款前菜（$128），可選擇的菜式都是餐廳招牌菜，例如黑松露雜菌燴薏米飯、菠蘿咕嚕杏鮑菇等。如果你想飲啖湯，不妨額外點「是日靚湯」，款式隨時令轉換，沒有味精之餘亦非常夠火喉，最適合缺乏湯水的無飯夫婦！

便當推介1：菠蘿咕嚕杏鮑菇+冬菇蔬菜絲手卷、荷葉包糙米及糯米飯（$128）

　　如果大家來買外賣，編輯極度推介你點「菠蘿咕嚕杏鮑菇」！這是招牌菜之一，以「咕嚕肉」為藍本，但不論色、香、味都跟「真咕嚕肉」非常似！咕嚕杏鮑菇是走五辛的菜式，沒有常見的椒類，咕嚕汁也是自家調校，甜酸比例剛好；配上新鮮和風乾了菠蘿片，口感很豐富；將一半杏鮑菇油炸，一半煎熟，口感極像豬肉，咬開一半後還吃到如「肉絲」般絲絲質感，太驚喜了！

　　另外，餐廳的荷葉飯加入糙米和糯米，沒有坊間糯米飯或淨白飯的油膩感；不要看它分量少少，食落都好飽肚！

便當推介2：泰式生菜包+鹹蛋黃椰菜花、黑松露雜菌燴薏米飯（$128）

　　身為新派素菜館，除中式小炒外，還有其他選擇；另一個編輯推介就是「黑松露雜菌燴薏米飯」，用中式的薏米配上意式Risotto來煮，將黑松露香味和高湯精華融入粒粒飽滿薏米中，入口是「al dente」的半生熟口感，有水準！

廚師用料絕不吝嗇，保證你每一口飯都食到黑松露！

　　此外，大家亦可選擇以「黃金蝦」為藍本的「黃金花」！將椰菜花沾上薄蛋漿油炸，再燴入令人瘋狂的鹹蛋黃醬；炸到脆卜卜的椰菜花配上起沙的鹹蛋黃醬，真讓人吃不停口！

下頁即睇全新Tea set、自家製午市套餐！

Let’s Partea！來一頓抗疫素食下午茶！

　　雖然大家都減少飯聚，但每天困在家中，真的好想約朋友出來吃個下午茶、聊聊天；既然難得放風，也可以一試「李好純」全新推出的「Let’s Partea」下午茶套餐，在如此Chill的環境下享用一頓「抗疫素食下午茶」吧！

　　「Let’s Partea」套餐內共有五款精緻點心，所有點心都是採用蔬菜製成，吃得健康！當中包括以被譽為「歐洲靈芝」的紅菜頭設計的「紅菜頭撻配咖喱素蛋黃醬」、有助增強免疫力的「蘑菇銀絲卷配燒烤汁」，含豐富蛋白質和鋅的「麻醬百頁豆腐」等！個人覺得作為light lunch都不錯！

「Let’s Partea」下午茶套餐　$98/位

左起：紫糯米椰子烏冬配芒果蓉、糯米泡沫薯蓉、麻醬百頁豆腐、蘑菇銀絲卷配燒烤汁、蘑菇銀絲卷配燒烤汁

「糯米泡沫薯蓉」的靈感來自中式酒樓的粥，將糯米打成泡沫，營造綿密白粥的感覺，再配上面層的脆炸麵包絲，就像食粥要配脆片的道理一樣，豐富口感！

　　在此一提，如果你是吃純素的人士，可以在下單時說一聲，廚房便會為你準備100%純素版本的Tea Set；雖然當中的食物款式不變，但用料上會改用不含蛋奶素和五辛的食材，照顧到不同的食客，值得一讚！

上班族最愛：自家製午市「家常素菜」

　　如果你在Lunch Time經過「李好純」，必定會看到滿座的景象，因為餐廳的自家製午市套餐深受附近的上班族歡迎！午市套餐以「愛回家」為主題，主打健康的家常素菜；你可以自由點選心水主菜以搭配一款飯或麵食；主菜選擇非常豐富，而飯、麵則可選五穀糙米飯、椰菜花小米、羽衣甘藍白飯或松露野菌淮山麵」。

麻婆茄子＋咕嚕菠蘿炒鮮竹粒，配椰菜花小米　$128

編輯午市推介：麻婆茄子＋咕嚕菠蘿炒鮮竹粒、椰菜花小米

　　光看相片，根本不能分辨這是否素食！這不就是平時常吃的小炒嗎？！一如上文所介紹，這裏的咕嚕菜式絕對是非吃不可，賣相、口感、味道都是超水準；鮮竹粒沾滿自家咕嚕汁，入口香脆又夠酸，送飯一流！

　　而「麻婆茄子」裏的「肉碎」其實是豆渣，口感煙韌，與真肉的口感有8成相似，味道就是淡味版的「魚香茄子」！編輯試過後，只想問一句：這裏的廚師是懂魔術嗎？怎能煮出像真度極高的素食呢？

　　順帶一提，不論是午市套餐還是新推出的晚市外賣便當，除了可外賣自取外，亦可透過手機的外賣Apps叫到，非常方便！

李好純

地址：中環威靈頓街198號The Wellington地下

電話：2881 1811

營業時間：星期一至星期日 12pm-10pm