【專業扮工隊】我是專業調酒師　父母不支持、日夜顛倒全因客人一句讚美

小編搗亂後有感：每份工都要一份滿足感來「吊命」

　　在「扮工」當天，完全不會想到這位外表斯斯文文的女生，就是這裏的調酒師，不過，做甚麼職業是沒樣子看的，只是你是專業，那管你是男或女。

　　「小時候看到電視、廣告中的調酒師都很有型，很專業。之後到英國工作假期時，誤打誤撞就走到一間調酒學校上堂，就考到了一個調酒師牌。」從倩霆師傅那帶點跳脫的語氣，你會感受到她的「誤打誤撞」，卻是成就她小時候「我的志願」的關鍵。人愈大，愈會忘記當年的志願；或許不是你善忘，只是很多外在因素令你無奈放下……

　　「做酒吧的肯定是日夜癲顛倒，好多時別人看到自己零晨才上班，或知道你在酒吧上班，就已經覺得你是不正經的女生。」當倩霆師傅成為調酒師後，她要面對的就是別人對調酒師的誤解。在香港，特別是老一輩，仍然覺得在酒吧工作等於在「夜場」返工，就是一個不正經的女生。

　　「一開頭，連家人都不太支持我⋯」找到自己喜歡的工作，卻得不到父母的支持，無疑是令人感到沮喪。但倩霆師傅沒有因為別人的標籤而放棄，因為她深信，調酒師絕對是專業的工作。的確，小編在扮工當日親自見識過她的厲害！由切生果、酒樽的排位、每種雞尾酒的調配份量和步驟、斟生啤技巧等等，每一樣都在考經驗考記性。

　　還記得在進行「扮工任務」時，倩霆師傅教我如何調製一杯店舖限定雞尾酒，看著她以「正常速度」製作時，我除了滿頭黑人問號之餘，就是一臉迷茫。忘記了「Chill杯」（即時把冰加入杯中，令酒杯保持冰凍），又忘記了加青檸汁，更不用說怎樣造出煙霧效果⋯⋯可能作為讀者的大家看不到幕後的狀況，其實我是聽著很多人的恥笑聲來調酒的，這杯酒不變苦已經偷笑了。

　　「做調酒師很辛苦，但見到有客人會專程回來飲你調的酒，這份成功感真的很大！」不要以為做調酒師只是幫客人調調酒，吹吹水，然而，他們的工作並不輕鬆。每天要搬搬抬抬數十箱的啤酒、抹乾淨店內的每一隻酒杯、記下每一種酒的調配方法，又要捱夜，失去很多與家人、朋友相處的時間。小編覺得，每一份職業都需要一份滿足感來「吊命」，才能令自己有動力做下去；很明顯，倩霆師傅找到了令她堅持做調酒師的理由。說實話，全香港共有3000多名調酒師，客人為甚麼要找你調酒呢？所以，每一位回頭客都絕對是讓倩霆師傅做好這份工的原動力，她不只為客人調酒，而是讓客人用一杯酒的時間來得到慰藉。

　　有前輩說過，你可以沒有名望和財富，但不能沒有自己喜歡的工作，更不可以只抱著「返工致在搵啖食」的心態去工作。人生流流長，找一份令你有成功感、不會有Monday Blue 的工作吧！