【素食中環】齋口也齋心！秋天就是要來一頓松茸宴

土瓶蒸（松茸湯）$198

　　「土瓶蒸」採用了日本煮湯的方法，即是將松茸、黃耳、雪耳等材料放入特製的茶壺熬製。喝時，先把湯倒入小小的茶杯裏；遞到嘴邊時，再嗅上一口松茸湯的清香，剎那間竟讓人生出了一種似在茗茶的錯覺。

香草焗鮮松茸配夏威夷果 $278

　　雖然這味焗松茸看上去比較平凡，但原來它「內涵」十足。一口咬下去，只覺滿嘴都是松茸的鮮甜；再吃上一顆香香酥酥的夏威夷果，絕對有多重口感滋味！

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松茸野菌餃

　　「松茸野菌餃」也是其中一味最讓小編難忘的菜色，除了是因為它那口感滑溜的餃子皮外，還是因為它那沒有合口的造型，真夠特別！記得吃的時候要小心，否則餡料便會掉出來呢！

燒汁松茸$248

　　炸得香口的松茸配上酸酸甜甜的燒汁，味道不錯。

椒鹽鮮松茸 $148

　　「椒鹽鮮松茸」不但看上去像椒鹽魷魚鬚，吃下去竟然也有相同的口感，讓向來愛炸物的小編忍不住一口接一口。

松茸煲仔飯 $488

　　雖然未到冬天，不過煲仔飯在任何時候都是港人的心頭好。甫打開蓋子，濃濃的松茸香馬上撲鼻而來；然後淋上一圈豉油，再把飯餸撈勻，吃上滿滿一口香甜的米飯。雖然這款煲仔飯無肉可吃，不過口感依然豐富，尤其是它的飯焦又香又脆，絕對值得一試！

　　除了松茸菜色外，小編亦另外品嘗了四款特色小菜，繼續和大家點評！

牛肝菌餃 $38

　　「內外兼備」的牛肝菌餃，不但有著晶瑩剔透的外表，內餡也是相當足料呢！

羽衣甘藍牛肝菌薄罉 $78

　　加入羽衣甘藍的牛肝菌薄罉，相比平日在酒樓吃到的咸薄罉絕對來得夠特別！但更讓人驚喜的是，原來這款薄罉還加入碎菜脯，難怪吃時寧舍覺得爽脆可口。

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素心包 $38／3件

　　外型十足十菠蘿包的「素心包」，口感軟滑細緻。最特別之處莫過於包面上的那層「酥皮」，是師傅為避免使用乳化油而以特別方法製成，絕對是誠意之作。

五色網卷 $39／4件

　　最後送上色彩繽紛的「五色網卷」。這味菜看著悅眼，吃起來鬆化香脆，也是不錯的選擇！

心齋

地址：中環花園道51號科達中心3樓