【四國體驗】惹火燒鰹魚 DIY個性和紙明信片

抵玩自助遊

15/02/2017

　　雖然已有直航四國高松的航班，但四國仍是日本四個島中較為陌生的一個。要深入了解當地文化、增加旅遊深度，最好就是加插不同的見學活動。是次游走香川、高知兩縣，參加當地名物的製作體驗，挑戰充滿趣味的燒鰹魚和紙明信片。欣賞風光明媚的景色之餘，記住「眼看手要動」！

位於小豆島西村地區的「小豆島橄欖樹公園」（小豆島オリーブ公園），是《魔女宅急便》真人版電影的拍攝地點。

DIY半熟鰹魚燒

【鰹魚船】師傅未叫都不要擅自轉鐵叉，以免影響鰹魚燒的質素。

【鰹魚船】1.鰹魚塊已預先切成厚片並插在鐵叉上。

【鰹魚船】2.師傅將禾稈草放好。

【鰹魚船】3.將鰹魚放到乾稻草上便開始點火。

【鰹魚船】4.火勢猛烈，務求快快把吞拿表面燒焦。

【鰹魚船】表面烤得焦黑，但內部保持生冷才美味。

　　高知，舊稱土佐，知名歷史偉人有坂本龍馬，而地道名菜就有半熟鰹魚燒（鰹のタタキ）！因面向太平洋，每年都有大量鰹魚隨「黑潮」（「日本暖流」）向北游而途經高知，當地人除了將鰹魚作刺生，最著名食法要數「炙燒鰹魚」，用大火將鰹魚表面略微烤熟，搭配洋蔥、薑、蒜及鹽等食用。

【鰹魚船】門口擺有當地吉祥物「鰹魚人」。

【鰹魚船】かつお船外形就是一隻漁船，非常易認。

　　桂濱附近的「鰹魚船」提供落手落腳的燒鰹魚體驗環節，先將切成厚片的鰹魚塊插在鐵叉上，放在乾稻草上再點火，火焰熾熱程度令人不禁退後幾步，老師傅隨即吩咐大家千萬不要將鐵叉離開火球，以免影響魚質鮮味，抵受不住熱力的參加者惟有蹲下，造就多人跪拜老師傅這個蠻滑稽的場面。過程大概兩至三分鐘，便可交由專人切片，即場享用。

鰹魚船（かつお船）

地址：高知市仁井田201-2

電話：+81（0）88 847 3255

價錢：約146港元連定食

網址：www.tataki.co.jp

工藝村體驗製和紙

【土佐日本紙工藝村QRAUD】高知產的和紙稱為「土佐和紙」，1976年開始被指定為日本的傳統工藝品。

　　外觀簡潔中帶點日西結合的土佐和紙工藝村QRAUD，是一所集旅館、餐廳、工藝體驗工場於一身的道之驛（公路旁的休憩地方），當中和紙明信片製作是其中一款最受歡迎的體驗，從紙漿、過篩、濾水到成形，自選喜歡的當季美麗花卉植物，親手排列出個人化圖案，最後由專人經擠壓出水與高溫烘乾，一套八張和紙押花明信片就大功告成。切忌不要貪心將花草擺滿整張明信片呢，繪畫天份接近零的我，事後才明白「留白」是藝術，雖然不太滿意是次作品，但總算是一份值得紀念的手信。