安神食物 | 藏紅花天然補鐵有效調經、護心！日取花絲焗茶解鬱安神！2類患者忌服、見到一品種不要買

　　壓力大就會心情壞。想令心情保持健康，除了上星期提到的B1之外，也有另外一些簡單方便的方法適合生活繁忙的都市人。對於人類很多的身體問題，上天已把很多良方佈滿大地，問題是我們懂不懂從自然環境裏獲取寶藏。此處先介紹一種對我們紓壓、解鬱、放鬆心情和治療失眠非常好的花，它就是藏紅花（Saffron），又名番紅花或西紅花，正式英文學名是Crocus sativus L.。《本草綱目》有記載，藏紅花能「活血、主心氣憂鬱，又治驚悸 （即現代人說的焦慮）。《飲膳正要》這樣寫到藏紅花：「味甘，平，無毒。主心憂鬱積，氣悶不散，久食令人心喜。」《本草品匯精要》也說藏紅花：「久服滋下元，悦顏色。」西方醫學研究也有記載藏紅花和憂鬱兩者之關係，（例如 Mojtaba S. et al. （2018）.  “Saffron in the treatment of depression, anxiety and other mental disorders: Current evidence and potential mechanisms of action.” Journal of Affective Disorders, 227, pg. 330-337.），都證實了藏紅花對抗憂鬱和紓壓有非常正面的幫助。

（圖片來源：Envato）

　　藏紅花除了是解鬱安神、打造靚心情之良方外，還有以下功能：活血化瘀、補血養血、調經、養顏、護心、護目、活絡筋骨等，皆因它能天然補鐵。所以多吃有益（但經期多者或出血性疾病者忌服）。雖然名字 「藏紅花」，但只以其根部入藥。用法：每天可取藏紅花花絲5至10根，直接用保暖壺焗茶飲用或放在飯面上蒸焗，然後到最後把花絲吃掉。

　　藏紅花雖然有一「藏」字，但源產地並非西藏，它原產於伊朗、希臘、西班牙等中東及歐洲地區，所以若見藥材店列出 「西藏藏紅花」（我見過呢！），不要買。又，藏紅花雖然看上去帶紅色，但泡出來的水，應是帶微黃到金黃色的，像西班牙海鮮飯Paella和法國馬賽魚湯Bouillabaisse，為甚麼會帶金黃色呢？那是因為用了藏紅花烹調之故。所以若藏紅花泡出來的茶是粉紅色或紅色，那是染料，不能食用。