食物安全｜最多農藥殘留蔬菜大公開！白菜、青葱都有份？no.1炒餸、打邊爐常用到！營養師教1招減農藥殘留！睇埋6大類蔬菜清洗方法大不同

　　人人都說多吃蔬菜健康兼有益，但如果沒有清洗乾淨，分分鐘食到大量農藥，攝取過多還會中毒！台灣農業部近日公佈蔬菜農產品農藥殘留監測研究成果報告，發現有16種農藥殘留比率不合格，大家經常吃到的唐生菜、白菜等都上榜，第一名還有機會生吃！

公開農藥殘留不合格率最高蔬菜！

　　台灣農業部抽取5,541棵蔬菜，每種蔬菜採樣30件以上，常見的唐生菜、西蘭花、大白菜等都包含在內，結果發現有16款農藥殘留比率不合格，介乎4.8%至20.7%！當中不合格率最高的是辣椒，足足有兩成多樣本都有過多農藥，無論作為火鍋醬油配搭，抑或家常便飯的調味，大家也經常生吃辣椒，假如沒有清洗乾淨，隨時服食過多農藥！另外，常見的唐生菜、西蘭花、小白菜，甚至用作伴碟或調味的青葱都不合格！台灣營養師程涵宇指，農藥對人體危害要視乎種類，一旦攝取過量會中毒，長期累積會造成肝腎負擔。

（圖片來源：營養師程涵宇）

蔬菜農藥殘留排行榜（不合格率）

1. 辣椒（20.7%）

2. 豌豆（17.3%）

3. 包心芥菜（16.7%）

4. 白蘿蔔（14.4%）

5. 椰菜花（13.2%）

6. 菠菜（12.8%）

7. 青葱（10.1%）

8. 芥菜（9.9%）

9. 豆角（9.9%）

10. 大白菜（9.5%）

11. 甜椒（8.3%）

12. 西蘭花（6.7%）

13. 芥蘭（5.9%）

14. 唐生菜（4.9%）

15. 白菜（4.8%）

16. 茄子（4.8%）