中藥字典 | 艾葉能醫百病？中醫：溫經止痛、散寒調經，安胎都得﹗艾條點揀法？艾葉煮粥有咩療效？

　　所謂「家有三年艾，郎中不用來」（意謂若家中患病不嚴重，毋須找醫生，只要家裏有足夠的艾草，就能治好）。現今用艾葉保健十分普遍；大家經常尋求針灸治療，針與炙實則是兩個治療方法，針為針刺，灸為艾灸。註冊中醫師張立彤說，艾草除了可用來灸溫通經絡止痛、通治百病，亦可入藥治療吐血下痢等症，又可作為日常食療作調養，一物多用。

艾葉以葉厚絨多質量最佳（相片由亿草中藥提供）

溫經止血、散寒調經好幫手

　　張醫師指，中醫藥學認爲艾葉味辛、苦，性溫，有小毒；歸肝、脾、腎經，有溫經止血、散寒調經、安胎的功效；主治虛寒性出血證、沖任不固所致的崩漏下血、月經不調、痛經及帶下清稀，脾胃虛寒所致的脘腹冷痛、胎動不安等等。現代醫學研究，發現艾主要含揮發油、黃酮、三萜等化學成分，表明艾有一定程度抗菌、抗炎、抗感染、抗潰瘍作用；還能顯著抑制瘙癢和炎症，增強局部免疫力和血液循環，還有止咳、祛痰平喘作用。艾葉提取物亦有顯著的抗氧化性，應用於現代多種護膚品中。

艾草常用於灸溫通經絡止痛，亦可用於日常食療作調養。（圖片來源：pexels）

葉厚絨多質量最佳

　　艾是菊科多年生草本植物艾的葉，全國皆有生產，但據《本草綱目》記載「艾葉自成化以來，則以蘄州者為勝，用充方物，天下重之，謂之蘄艾。」，意即以湖北蘄州所出產的蘄艾質量最佳，葉厚絨多，療效亦佳。現代研究亦發現蘄艾含17種已知的化合物，當中揮發油、總黃酮等含量以及作艾灸時的熱力明顯比其它地區的艾為佳。一般入藥曬乾生用或炒炭用；艾灸則搗絨為艾絨製成艾條或艾柱點燃作灸。一般而言，外觀是辨別艾絨好壞的指標，新艾偏青綠色，陳艾偏土黃色。另外，艾條中的絨比例愈高，雜質愈少，顏色愈黃；而絨比例愈低，則雜質愈多，顏色愈綠。

供點燃作灸用艾條中的絨比例愈高，雜質愈少，顏色愈黃。

性本溫，應用因人而異

　　由於大家一般吹捧「陳艾」、「蘄艾」，令不法商人有機可乘「造假」，目前流行的鑒別方法有泡水法、艾煙顏色法、艾灰顏色法及艾絨顏色和氣味法等等。可惜「造假」技術日新月異，一般人很難僅透過這類方法分辨，亦不能單單以售價或標示的年份去決定艾的品質，建議購買前先諮詢相熟的中醫師。張醫師提醒，艾葉雖好，但其性本溫，所以必須因人而用，建議不論艾灸及用艾葉作食療都先諮詢相熟的中醫師為佳。

食療推介：艾葉薏米粥

材料：艾葉2錢、雞蛋1隻、生薏苡仁1兩、黑胡椒、米、鹽適量

做法：將薏苡仁、艾葉及米加水煮粥，將雞蛋打進粥內攪拌，最後將適量黑胡椒研磨加入粥內即可

功效：溫經滲濕

香港註冊中醫師張立彤，為廣州中醫藥大學學士。平素強調臨床診治時，藥療、針灸、推拿、導引與食療並舉，令患者開心接受而有效之療法。個人推崇藥王孫思邈對治未病的思維，重視前人的寶貴經驗，但尊古而不泥古。