霜降與新冠肺炎（附養生素湯推介）

　　今周六，是二十四節氣中的霜降，是秋季最後一個節氣。之後就要入冬，即是會寒。但又有霜，即是濕。以中醫角度言，新冠肺炎是寒濕之疫，因此霜降之後到翌年的立春，新冠肺炎確診，在北半球，可以大增。

 

　　事實上， 近日在英國已見每周新增四萬宗確診病例，新加坡亦見日增2000宗確診病例。歐洲病例亦急增，俄羅斯確診者亦爆升。疫情之後怎發展？

 

　　英國衛生署謂醫院病床可能人滿。要行Plan B 防疫，新加坡亦謂要加強檢，俄羅斯則要硬放七天有薪假。疫情來勢洶洶，不可小看。

 

　　英國的新冠肺炎菌又有了變動，新的是Delta變種，叫AY.4.2，其傳染力較Delta勁10%。另方面，不少接種了疫苗的人已逾半年，抗體數已下降，抵抗力便弱。

 

　　更有不少政府因為頂不了封城的經濟損失，而放寬封城措施，如新加坡亦由對新冠肺炎零容忍，改為與病毒共存，所以就有日增2000病例的情況，英國也一樣，結果就是染病者眾，令醫療系統受壓。

 

　　英國和新加坡的醫療系統一向好，但如今次新冠肺炎會拖垮其醫療系統時，歐美國家就要再考慮是否仍接受與病毒共存。

 

　　目前言，中、港、澳仍是對新冠肺炎零容忍，但要把好關，目前看，是不能光靠接種疫苗，還要做足防疫措施，戴口罩、勤洗手。此外，亦應考慮，以中醫養生為基礎，提升本身的免疫力。

 

　　今周六的霜降，氣溫會急降至18度或以下，是自1994年以來最低的霜降日氣溫，再加上會有雨、濕，更應要及時關注養生來防疫。

 

　　《黃帝內經》素問有謂：「聖人春夏養陽，秋冬養陰」，故此時的養生，應以養陰為基本。調養可多食用南瓜栗子、柿子、蓮藕、山藥（淮山）、白蘿蔔等。此外秋燥盛，人體肺陰易受損，宜用湯水滋養。

 

　　此一期養生，可考慮用些素湯，以免肉食過多而積滯，反礙抗疫。以下四款素湯，是兩人份量，每周可飲用一至兩次，適合四大常見虛症人士於秋冬進補。

 

　　我所指的「四虛」人士，分別是陰虛、陽虛、氣虛、血虛，這四類人士宜食素，幫助滋潤養陰。

 

　　陰虛人士：最常見就是心煩失眠，並有手腳發熱、頭暈易累、皮膚乾燥或便秘等特徵。這類人士可多進食滋潤養陰食物，如果要數素食，就有雪耳和百合等。

 

食療推介：杞子菊花熟地黃湯

材料： 熟地20克、山茱萸12克、淮山藥12克、澤瀉9克、茯苓9克、丹皮9克、杞子12克、菊花9克

做法：將材料浸半小時，加7碗水以大火煮滾，再轉中火煲至兩碗水即成。

功效：滋潤、養陰、除煩

 

　　陽虛人士：較明顯的特徵是面色偏淡白、 經常手腳冰冷，亦有精神萎靡、大便易見、完穀不化等問題；這類人士可多吃溫補類食物，好像核桃、栗子、黑豆、黑芝麻、韭菜等，增強陽氣。 

 

食療推介：補陽強筋骨湯

材料： 杜仲20克、牛膝20克、寄生40克、菟絲子20克、女貞子20克、大棗 8克、另可加入適量栗子 

做法：將材料浸半小時；加6碗水以大火煮滾，再加栗子用中火煲至兩碗，適量加入調味即成。 

功效：補腎、增強陽氣

 

　　氣虛人士：時常會疲倦乏力、氣短氣喘、多汗，而且會有食欲不振、排便無力等不適；這類人士可多吃雞蛋、木耳、蓮藕等，這些都能提升肺脾功能，減輕氣虛症狀。

 

食療推介：淮山蓮子五指毛桃湯

材料：淮山藥15克、蓮子12克、五指毛桃（南芪）30克、茨實12克、熟薏米 15克、白扁豆15克、白朮15克、陳皮6克、可添加適量黑木耳 

做法：洗淨黑木耳，其餘材料浸半小時；將6碗水猛火煲滾，再加入材，以中火煲至兩碗水即成。

功效：補中益氣

 

　　血虛人士：最常見是面色無華，嘴唇和指甲顏色皆淡，有時會頭昏、視力朦糊，或心神不安等。這類人士可多吃紅蘿蔔、菠菜、木耳和豆品等食物，以補益心、肝、脾等臟腑的生血和行血等功能。

 

食療推介：八珍湯

材料：黨參15克、白朮15克、茯苓15克、炙甘草8克、當歸10克、熟地12克、白芍15克、川芎8克、另可加入生薑兩片 

做法：將材料浸半小時。6碗水猛火煲至水滾，加入所有材料用中火煲至兩碗水即成。

功效：補益心、肝、脾臟，養血行血

 

　　如喜肉湯，可考慮蘿蔔牛肉湯，或山藥排骨湯等。

　

　　民間有謂：補冬不如補霜降，今周六霜降尤然。

 

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