【花樣年糕】花開富貴，迎接新春！教你整「繽紛賀年糕」，把美艷花兒吃進肚！
「今夕是何年？」「現在是幾月幾號啦？」說實在的，不清楚是我個人偏向西方的節日？聖誕節和元旦？還是因為今年的新年氣氛，真的因為疫情，變得沒那麼濃厚？要不是這個專欄，要不是因為大家，要不是要跟大家分享新春食譜，我連這個月的十二日，是牛年的大年初一，都差點忘記了。
記得剛來台灣的時候，我跟朋友們去看過一場又一場盛開的櫻花，甚麼淡水天元宮的、內湖的樂活公園、陽明山平菁街的，還有國父紀念館，和中正紀念館的，能夠看得見櫻花盛放的，就擁著去看看，湊個熱鬧。當時候媒體一天到晚，在報道賞花的好地方，如今，因為疫情的不穩定，媒體報導的版面，早已經給搶走了。
結果，今天早上上班，路過加油站的時候，才驚覺旁邊的那幾棵櫻花，正燦爛盛放。「對喔，現在是櫻花盛放的季節喔。」櫻花懶理疫情，反正病毒是人類的問題，植物不受感染的，依舊順著光合作用，隨著陽光和雨水，跟著氣候的變化，趕及在氣溫漸漸和暖的日子裏，台北天氣轉晴時開花。（去年十二月，台北下了一整個月的雨水。）
「好香喔，這是桂花嗎？」不只櫻花，即便戴著口罩，回辦公室途上，小灌木叢中，那細白的桂花，亦拼命地發放它的香氣。我忍不住脫下口罩（在空曠的地方，沒人的戶外，應該還好啦），歡喜地配合著桂花，大力的呼吸，「真的很香。」已經多久，沒有這麼的在戶外，大口大口的呼吸新鮮空氣呢？！深深吸引野外的花香呢？
隨著新冠肺炎多種變種，甚至新病毒（立百病毒）的出現，看來，不只是鼠年，還有即將到來的牛年，未來充滿了太多未知之數。就在這個百花盛放的月份，刻意把可以買回來的食用花——洛神花、菊花和蝶豆花都帶回家。（台灣不太像國外，容易買到，新鮮的食用花，如果大家知道哪裏可以買得到，要跟我講喔。）利用著花朵那天然的染色劑（艷紅色、淡黃色和亮藍色），弄來了看來色彩繽紛的年糕，好好的把春天的花香，把顏色美艷的花朵，吃進肚子裏，暫忘疫情的未明朗。
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