【滋陰驅寒】淮山無花果紅蘿蔔杏仁瘦肉湯

　　「陳醫師，你看，是不是濕疹？」美琪問。

　　「皮疹有沒有退過？」我問，雖然一看，心裏有個大概，但還是確實一下較好。

　　「有呀，昨晚開始，今早稍為消退一點，可是別的地方又長起來了。」美琪苦惱地說。

　　「你患的是癮疹，俗稱風癩，又稱風疹和蕁麻疹。」我說。

　　「如何分別？」美琪問。

　　「常見的皮疹有濕疹、風疹和癬，當然還有帶狀疱疹，即俗稱生蛇，和其他皮疹。簡單來說，濕疹和癬有固定位置，濕疹常見雙側發病，有乾和濕的。癬是皮膚的真菌感染，常見為紅色環狀皮疹及有劇烈痕癢感。風疹長出腫脹疹塊，持續一段時間，消退後則沒有痕跡，如風一樣，故稱風疹。」我簡單介紹。

　　「原來如此。請問容易處理嗎？風疹要祛風嗎？」美琪問。

　　「風疹的病位在皮膚表面，所以要解表。風疹常見原因為邪氣在表，遇到風寒時，體表的氣血未能運行順暢，則致皮膚痕癢。肺主皮毛，所以皮膚問題要顧肺。脾也不可忽略，因為脾主運化，脾虛則濕盛，氣血又不足。因此治療風疹要解表和健脾益肺。」我說。

　　「那吃甚麼才好？」美琪問。

　　「患上風疹，當然要吃中藥，風疹是病，有病就要吃藥了。除此之外，生活作息也要注意。小心別再受風邪。你又可以薑水洗澡，以助去除體表風寒。也要多曬太陽，讓身體出點汗，盡量少開冷氣吧。這樣就才能把風寒驅除。」我說。

　　「現在我能喝甚麼湯？我很愛喝湯，又怕吃錯東西。」美琪問。

　　「湯水方面，應該以清淡簡單為主。我介紹一款老少咸宜的時令湯水，就是淮山無花果紅蘿蔔杏仁瘦肉湯。中秋將至，秋天屬金，在身體為肺。淮山性平、味甘，入脾、肺、腎經，能益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。無花果性平、味甘，入肺、胃、大腸經，具有健脾，滋養，潤腸的功效。紅蘿蔔性平、味甘，入脾、肝、肺經，能下氣寬中，健脾消食，化痰。杏仁可混合南北杏仁，性甘、味平，能止咳化痰，潤肺下氣。淮山、無花果、紅蘿蔔和杏仁都對脾肺有益。還有瘦肉性能補腎養血，滋陰潤燥。這款湯水十分適合現時的天氣。」我說。

　　「我會聽話，希望皮膚快點變回白白滑滑。」美琪說。

淮山無花果紅蘿蔔杏仁瘦肉湯

材料︰

 淮山5錢、無花果5粒、紅蘿蔔1條、南北杏仁共5錢、生薑3片、蜜棗2粒、瘦肉半斤

製作方法︰

1. 先把瘦肉洗淨汆水。

2. 紅蘿蔔去皮切塊。

3. 所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲2小時。

4. 最後加少許天然鹽。