【消暑湯水】荷葉眉豆陳皮生薑豬展湯

　　「幸好趕得及預約做天灸治療，只貼藥就能保健，中醫真的博大精深。」芯茹爸爸說。

 

　　「當你明白中醫的理論，就不會把中醫的治療視作神奇，中醫本來就是一門科學。」我說。

 

　　「三伏天天氣真的很炎熱，我打算這個周末和芯茹去沙灘玩玩。」芯茹爸爸說。

 

　　「小暑過後迎來三伏天。顧名思義，暑即熱天，小暑即是很熱，還未到最熱，我們還有大暑。這個時候是打風的季節，天氣尤其悶熱。芯茹爸爸，你做得很對，這時正正是曬太陽，通過流汗把寒氣排出的時候。」我說。

 

　　「不過有時候，玩完一整天，會覺得頭昏昏，很疲倦。這是甚麼？中暑嗎？」芯茹爸爸說。

 

　　「如果曬太陽後感到頭昏昏，很疲倦，很想睡，應該是受了暑氣。當然未至於中暑那麼嚴重，可以通過消暑飲食幫助解決。

 

　　消暑除了冬瓜之外，荷葉也是好選擇。荷葉性平、味苦澀，入心、肝、脾經，能清暑利濕，升發滑腸，止血。暑天還要顧脾胃，所以加了眉豆和生薑。眉豆性平、味甘，入脾、腎經，具有健脾、止消渴、補腎、生精髓、和五臟、調營衛、理中益氣之功效。生薑性溫、味辛，入肺、脾、胃經，發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。配合陳皮加強去痰濕的功效，陳皮性溫、味辛、苦，入脾、肺經，可以理氣健脾，燥濕化痰。最後加入豬展，有滋陰補肌、潤腸養胃的作用。荷葉眉豆陳皮生薑煲豬展能消暑健脾，理中和濕，十分適合暑熱天時飲用。」我說。

 

　　「是不是所有人也可以飲呢？」芯茹爸爸說。

 

　　「基本上是的。不過，若整天躲在冷氣房作息，又不曬太陽出汗，根本沒受暑氣呀，不用飲消暑湯。」我說。

 

　　「還有沒有其他食物可吃？」芯茹爸爸說。

 

　　「戶外活動當然要不斷補充水分，始於出汗會使體內水分減少。另外小暑宜吃芒果。現在正是芒果的的成熟、盛產期。可以帶水果去沙灘呢。」我建議。

 

　　「太好了。芯茹很愛吃芒果。可是，芒果不是濕熱嗎？」芯茹爸爸說。

 

　　「芒果性平，味甘酸，入肺、脾、胃經，功效包括益胃生津，止嘔解渴，利尿，止暈。中醫典籍沒記載濕熱呢。我們有不時不吃的說法，認為要吃當造食物。現在芒果當造，當然可以吃。不過任何東西多吃也是沒益處，這點要注意啊。」我說。

 

　　「謝謝你。這幾天就去買湯料，再買芒果，預備周末之旅。」芯茹爸爸說。

 

荷葉眉豆陳皮生薑豬展湯

 

 

材料︰

 

 

　　荷葉一塊、眉豆二兩、陳皮1角、豬展半斤、生薑3片

 

製作方法︰

 

　　1. 先浸眉豆和陳皮半小時。

　　2. 豬展洗淨汆水。

　　3. 把眉豆、生薑、陳皮及排骨放入鍋加水，大火煲滾後改細火，煲半小時。

　　4. 最後加荷葉，再煲1個半小時。

 

注意︰若整天躲在冷氣房作息，又不曬太陽出汗，不用飲消暑湯。