23/07/2024
西灣河期間限定海旁韓國料理!中環名店OPPA主廚坐鎮!必食啤酒醉生蝦、香脆豬手生菜包、慢煮牛肋骨配香葱蘋果泡菜
炸物選擇了韓式炸雞和GG芝士漢堡脆卷,韓式炸雞有韓式甜辣、日式咖喱和原味三款口味,餐廳十分細味,給我韓式甜辣和日式咖喱各來半份。炸雞外脆內嫩,粉漿很薄,卻十分香口,雞肉保留肉汁,鮮香四溢。而韓式甜辣和日式咖喱各有千秋,最值得讚,是濃度恰到好處,調味just right,惹味卻不搶,多吃也不膩。因為沒有滿嘴只有甜或酸,更有雞鮮的餘韻。
而GG芝士漢堡脆卷賣相像春卷,脆卷的確是用了春脆皮包上芝士、漢堡肉以及醃菜油炸而成。咬下,立即噴香,醃菜中和牛肉的油脂,牛肉又鬆軟如雲,芝士輕微提味。簡單美味,簡單幸福。
主菜不太叫人選擇困難,只有兩款選擇:香脆豬手生菜包和慢煮牛肋骨配辣香葱蘋果泡菜。對我來說,兩款也誘人,但同場友人為牛魔王,不用多想便點了牛肋骨。慢煮牛肋骨配辣香葱蘋果泡菜上枱,賣相有氣勢。中間一條「乾乾淨淨」的肋骨,其中一邊的肉塊肥瘦比例完美,最意外是表層烤得帶脆,牛肉軟嫩之餘,膏脂入口即化,牛香濃郁豐腴。而另一邊是骨邊肉粒,帶有爽脆咬口,味道也十分濃厚。牛肉配上辣香葱蘋果泡菜,減膩添鮮。想層次再豐富些,不妨配搭三文魚漬紫菜卷飯,感覺更完美!
本身對CENSU已經有份偏愛,而GOLDEN GIP沒令人失望之餘,更十分討人喜歡。下次來,要把「漏網之魚」菜式也嘗試,包括我最愛的刨冰。
GOLDEN GIP-Prelude
地址:西灣河鯉景灣太康街55號蘇豪東A期地下GA1-3號舖
電話:5471 7858(WhatsApp)
營業時間:星期二至六 5pm-10pm;星期日 12nn-8pm;星期一 休息
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