13/12/2022
中環高級料理增設Cafe+酒吧!日間歎日系栗子忌廉蛋糕;晚間變身酒吧呷Cocktail、食東京吉兆總廚設計宮崎和牛三文治、名物天婦羅
經過兩年疫情,生活有了改變,享受午後多於飯後時光,甚至將happy hour的時鐘調前;所以,喜歡物色「朝啡夕酒」的地方。過去兩年,因為被禁得雞毛鴨血的酒吧為了繼續營運,才出現大量朝啡夕酒的地方。不少也做得不錯,好像中環鴨巴甸街上的Dio Store便是我最愛之一。下午的悠閒,不再只有咖啡陪襯。這模式,看來成為趨勢。因為中環的日本料理名店四季菊,最近也新設cafe+酒吧。
上星期去了一趟中環四季菊,以往接待處右邊猶如私人包廂的空間,突然改頭換面成為cafe+酒吧。全新打造的空間由頂級建築師和室內設計師梁志天Steve Leung設計,洋溢日系古典氣派之餘,也散發出日本風情的詩意和雅致。吧枱正面採用了愛琴海藍的日式瓷磚,而後方背景牆身則選用了富立體感的石紋瓷磚,配搭木架和金屬元素,加上「風呂敷」圖案布料點綴的酒架牆身及天花布板,視覺效果充滿藝術質感。
日間來到,可見吧枱當中設有展示櫃,櫃內放有精緻的日式甜點。到了晚上,吧枱可以連接起來,隱藏展示櫃,而背景牆旁的酒櫃折疊門亦會拉開,令整個空間完全成為酒吧。雖說吧枱在入夜後才會變身,但下午3時左右便會有bar tender駐場。這個時間,來杯咖啡或者雞尾酒,醒神或微醺,或者想徘徊在半夢半醒之間,隨你喜歡!
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