14/10/2020

中環清酒吧x鐵板燒體驗!必試鐵板油封法國鵪鶉腿,配水果香清酒一絕!

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  • Tiffy Lau

    Tiffy Lau

    無定向的女生,個子小小,膽子大大。熱愛Solo Travel,只要即興就出走,努力踏遍世界各地,留下小腳印,曾任旅遊書出版社自由撰稿人。至於留在家的時間,則花在探索香港美食及特色Staycation熱點上。

    品味•風花雪月

    逢周一更新

Photo: 由作者提供

  珍寶級北海道帶子肉質飽滿,在鐵板上滋滋作響,讓人垂涎三尺。帶子燒至金黃微焦,內裡卻仍然保持鮮嫩,加上濃郁的煙燻紅椒汁更突顯典鮮味。伴碟的茴香沙律口感爽脆,令整道菜式色不少。

 

 

  鐵板油封法國鵪鶉腿絕對是必試之選!油浸鵪鶉腿燒至皮脆肉嫩,酥香口感以及獨有肉香讓人如痴如醉。此外,鵪鶉腿配上黑醋,以及配帶水果香的清酒,正好可中和油膩感,效果絕妙。

 

 

 

  被封為日本第一來自宮崎牛色澤鮮明,而這次品嚐的牛扒達A4級別,均勻的油花讓牛肉吃起來入口即化且脂香四溢。牛扒配以高梅醬及黑溶岩海鹽,嫩滑的肉質充滿肉汁,讓人食指大動。此時來一口質地較清爽的清酒,為味蕾帶上一抹清新感。 

 

 

 

 

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