Q7：為甚麼湄公河出現旱災？

　　答：現時，湄公河的水位被錄得為 50年以來最低，農夫、漁民、國民生計，以至沿岸生態面臨嚴重危機。為甚麼有旱災？主要有兩個說法：

　　位於湄公河上游的中國聲稱，旱災只因為上年雨季降雨量不足。但很多外國媒體如《路透社》、《國家地理頻道》等也報導，中國於上游興建 11座水壩，水利工程將河水儲起自用，截斷下游水源和「米路」，斷水斷糧。

　　報導引述，衞星檢測到湄公河水游雲南一帶的 2019年水流量比以往雨季錄得的平均數還要高，反駁降雨量不足的說法。可惜，中國不願意交出上游水流數據協助驗證，所以到底是天災還是人禍，暫時仍無從稽考。

Q8：旱災恐怕釀成生態大滅絕？

　　原來，湄公河的生物多樣性全球第二，僅次於亞瑪遜河！湄公河不單是 2萬種植物、430種哺乳類、1,200種雀鳥、800種爬蟲類和兩棲類、850種淡水魚和水產的家，每年亦有很多新物種被發現，是亞洲第一的生態環境，極具保育價值。

　　以前，下游有極罕見的淡水海豚，現時已瀕臨絕種。旱災除了威脅農夫、漁民等數千萬人民的生計，摧毀動植物的生態，亦會直接和間接破壞各大熱門旅遊景點。

　　蝴蝶效應，萬事萬物密不可分，假如湄公河旱災持續，即使疫情結束，香港人想來一趟平靚正東南亞快閃，美味的土產水產、醉人風光、傳統的漁村氣息或已奄奄一息、面目全非。

　　一邊做廚師，一邊背遊世界，現正在英國初嘗做老闆滋味，開設街頭小食檔。想知道我的英國小食檔生意如何？點樣廚職背遊 460日？由何文田坐車去新加坡，再由希臘坐車返香港？

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