皮膚作為人體最大器官，很多健康問題容易透過皮膚表徵察覺得到。因此懂得保養皮膚，重要性等於為整體健康把關。成功的開始，需從基本飲食開始，既營養豐富又含美顏抗炎食物。要再進階，則需要吃天然食物、減少攝取促成發炎的加工食品，例如添加糖、精製澱粉、食物添加劑等。

　　除了補充水份，為保持肌膚白皙無瑕，我建議多進食以下4款重要營養素：

1. 類胡蘿蔔素：達致健康膚色

　　橙色蔬果之所以顏色鮮艷在於藴含一種植物營養素—類胡蘿蔔素。類胡蘿蔔素包括α-胡蘿蔔素及β-胡蘿蔔素。經常進食含類胡蘿蔔素食物，暗啞膚色確實會有改善，無需暴露於UV光線下，肌膚會變得健康光亮。我的書曾經討論過某幾款營養素（包括橙色及紅色蔬果）功效猶如天然SPF，有助保護皮膚免受太陽紫外線傷害。儘管如此，太陽油始終最有效保護皮膚，所以無論你吃什麼食物，享受日光浴前切記搽上太陽油。

多進食以下5種豐富類胡蘿蔔素的食物 ：

紅蘿蔔 

南瓜 

蕃茄 

芒果 

羽衣甘藍