巴黎必訪餐廳 | Le Train Bleu：奢華法國皇宮體驗與經典法國料理

The PLM Menu

Le Train Bleu 提供英文菜單，服務員也能用英語交流，服務親切。

筆者點的是The PLM Menu（74€，約HK$629），這套餐代表了Paris、Lyon和Mediterranean的的傳統地方美食。除了有免費的麵包，這一道開胃菜也是免費的，酸酸甜甜的石榴配搭柔滑的芝士慕斯，讓人食指大動。

在法國用餐時，自然而然會點上一杯酒（一杯約15€至20€），這也是入鄉隨俗的一部分。

美景、美酒、美食，怎能不拍照留念呢！

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味蕾的盛宴

Lime juice-marinated octopus, chickpea and cumin cream, spice and fresh coriander condiment

　　Le Train Bleu 的 The PLM Menu 套餐包括三道菜。外子和筆者都點了八爪魚作為第一道前菜，八爪魚口感軟腍又帶點煙韌，配搭清新的青檸汁、柔滑的鷹嘴豆慕絲和帶點辛辣的孜然等香料，這道菜令人驚艷不已。

Semi-cooked spiced swordfish, aubergine caviar and pickled fruit

Basque-style free-range Volaille du Gâtinais

　　The PLM Menu 的第二道菜，我們分別點了劍魚和雞肉。煎得半熟的劍魚，肉質細緻且味道鮮美，配搭法國傳統的茄子「魚子醬」，帶有煙燻的香氣和香料的風味，再加上酸酸的莓子點綴，中和了濃郁的味道，使整道菜的味道既豐富又平衡。另一道主菜是以法國本土的放養雞為材料，雞的外皮煎得香脆，肉質嫩滑多汁，配搭由洋葱、番茄、甜椒和香料烹調而成的醬汁，這一道巴斯克風味雞不單顏色鮮艷，味道也可口。

Roast leg of local lamb 是Le Train Bleu 的另一道招牌菜。侍應生會推著餐車將整條烤羊腿送到桌前，然後在客人面前切成羊塊上桌。剛好鄰桌點了這道招牌菜，我們便可一睹其風采。

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法式傳統甜品

Neapolitan rum baba, citrus-infused rum, vanilla whipped cream

Selection of local mature cheeses

　　The PLM Menu 的第三道菜是甜品。Rum Baba 是 Le Train Bleu 的招牌甜品，鬆軟的蛋糕配柔滑的忌廉，並可按個人喜好添加Rum 酒，讓蛋糕浸泡在甜甜的酒中，多吃了真是有點醉意。另一份甜品是芝士拼盤，誰說吃法國餐會不飽呢？我和外子都吃不完，最後還打包了芝士拼盤帶走。

吃不完其中一個原因是筆者額外點了另一款甜品Crêpes Suzette flambêed with Grand Marnie（18€，約HK$153）。

這道傳統的法國甜品，筆者第一次品嘗是在東京，所以是筆者的情意結，要在「原產地」嘗嘗。

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實用資訊

Le Train Bleu 位於巴黎第十二區，由巴黎市中心前往約10分鐘車程，交通非常方便。（圖片取自Google Maps）

Le Train Bleu在里昂火車站（Gare de Lyon）的Hall 1，乘搭地鐵1號線、地鐵14號線、火車RER A線或火車RER D線，便可直達。

Le Train Bleu 是本地人和旅客都非常喜愛的餐廳，建議大家提前在官網預約，預約日子會在兩個月前開放。

另外，大家亦可在歐洲旅遊分享平台O’bon Paris下載九折優惠券。（圖片取自O’bon Paris）

Le Train Bleu

地址：1st floor Gare de Lyon, Place Louis Armand Hall 1, 75012 Paris, France（Google Maps）

電話：33 1 43 43 09 06

營業時間：11:15 - 14:30，19:00 - 22:30

官網：詳情