甫坐下，點好主菜，先以頭盤揭開序幕。J’s Bar Bistro的自助區域備有超過10款頭盤、小食和沙律，如慢煮鴨肉配多士、法式雞肉凍批配牛膝草、煙三文魚、意大利水牛芝士番茄等等。當中最矜貴的莫過於手切西班牙伊比利亞24個月5J黑毛豬風乾火腿；有別於一般的風乾火腿，這款味道充滿醺製香氣，入口卻不會過鹹，淺嘗後口腔縈繞著甘香，回味無窮；想食得滋味點，還可配上三款小食，編輯認為它與日曬番茄的味道最夾，日曬番茄的清新感能平衡風乾火腿的鹹香，帶出另一股風味。一旁的法國芝士亦值得一試！來自法國的Mimolette芝士熟成24個月，外形酷似哈密瓜，口感卻如蛋黃般柔軟，入口帶有堅果與焦糖香，非坊間常見的「芝」味！芝士款式會定期轉換，每次提供兩款，貴精不貴多，看來要嘗到Mimolette需碰碰運氣了！

 自助區域備有超過10款頭盤、小食和沙律，並以透明蓋蓋好，衞生！

 手切西班牙伊比利亞24個月5J黑毛豬風乾火腿沒有一般風乾火腿的死鹹，入口帶有淡淡甘香。每一片都是由師傅在場即席手切。

 法國芝士值得一試，分別有20至24個月的康塔爾芝士（Comte 20 - 24 months）、廿四個月米莫雷特芝士（Mimolette 24 months）、布勒・德・奧福格芝士（Bleu D’ Auvergne）及默倫布里芝士（Brie De Melum）共4款芝士，每次提供2款。圖為廿四個月米莫雷特芝士（左）及布勒・德・奧福格芝士（右）。

（J’s Bar Bistro提供）

　　在自助區域走一圈，發現獨欠海鮮。原來因應疫情關係，海鮮改以每枱獨立呈上，既新鮮又衞生。凍海鮮拼盤每位可享一客，多款人氣海鮮均羅列其中，有緬因州龍蝦尾、雪場蟹腳、鮮蝦、青口及海蜆，配以紅葱紅酒醋汁品嘗，更添鮮味。

 凍海鮮拼盤每人一客獨立呈上，多款常見海鮮齊晒！

　　除了海鮮拼盤，芝士火鍋也是這個早午餐一大亮點！芝士多變，不同品種、不同形式、配上不同食材都有獨當一面的「芝」味，自助區域的原塊芝士主要嘗出芝士自身的香味，芝士火鍋則嘗出它與其他食材擦出的火花！芝士火鍋的調配充滿心機，特選巴馬臣芝士和瑞士埃文達芝士（Emmental），前者取其鹹味，後者取奶香，並加入白酒與櫻桃酒平衡芝士火鍋的味道，減輕芝士帶來的膩滯感。將麵包、凍肉沾上芝士吃，「芝」味無窮！芝士火鍋與凍肉拼盤可Refill多次，最合一眾芝士控心意！

 芝士火鍋是Brunch的亮點之一，最正是可無限Refill！

　　前菜已很吸引，主菜亦不遑多讓！Brunch的主題是歐陸式美食，主菜提供英、法、意、美四國菜式選擇！想吃得輕盈一點，可選英式的經典煙肉水煮蛋牛油蛋黃醬；至於素食者，可揀松露醬野菌燴意大利粉。作為食肉獸，來到J’s Bar Bistro當然要試主打的烤美國西冷伴薯蓉配燒汁，五成熟的西冷表面微脆，內裏肉質軟腍，將肉汁充分鎖緊，同時嘗到肉的柔軟、肉汁的鮮美。焗法國春雞半隻伴黑松露醬的味道亦不錯，春雞的生熟度剛剛好，外層的黑松露醬完全融入滑嫩雞肉，入口嘗出濃濃的松露菌香。

 五成熟的烤美國西冷伴薯蓉配燒汁最能嘗到軟腍的肉質與鮮美的肉汁。

 焗法國春雞半隻伴黑松露醬是編輯最愛，黑松露香與滑嫩雞肉融合得剛剛好。

　　吃到最後，完美的Brunch當然要以甜品作結。自助區域有多款甜品選擇，Haagen-Daz、各式酥皮點心、焗芝士撻、麵包牛油布甸、香蕉千層餅……款款都吸引！別忘記一試帝苑酒店遠近馳名的雜果拿破崙與蝴蝶酥，那酥脆可口的滋味，最能為這寫意的Brunch畫上句號。

 來到帝苑酒店必試雜果拿破崙！

　　J’s Bar Bistro 的周日早午半自助餐由即日起至2月28日供應，可由上午11點半吃到下午2點半，2小時內悠閒地歎Brunch。雖為週日限定，農曆新年假期間亦有供應；現經帝苑酒店e-shop訂座，還可享八五折優惠（不適用於2月13至15日）！

J’s Bar Bistro 週日早午自助餐

供應日期：即日起至2月28日（逢星期日及2月13至15日）

時間：上午11時30分至下午2時30分

地址：尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店2樓

收費：成人每位$688，3-11歲兒童每位$428（2月13至14日成人每位$788，2月15日成人每位$688 ，85折不適用於節日），另收加一服務費

註：另每位加港幣$120可享任飲橙汁丶西柚汁、指定意大利氣泡酒丶白酒及紅酒；或以優惠價$440享用Barons de Rothschild Brut香檳一支(原價$880)。

查詢：經帝苑酒店e-shop預訂可享85折優惠，或致電2733 2088