人性化的家居設計──日本主婦的「家事動線」

　　看日劇，總有一幕是女主人一邊在開放式的廚房煮飯，一邊與其他角色聊天。日本常用開放式廚房，除了因為日式料理做法比較簡單，不會製造太多油煙外，還有一個原因……

日劇『逃げるは恥だが役に立つ』劇照

　　日本沒有家傭制度，太太們都是親力親為打點家中大小事務。主婦在家的時間長，因此日本家居設計發展出了一套很完善的「家事動線」。

家事動線例子（圖片來源）

　　圖中所見，由右上角浴室開始→洗澡時脫掉的髒衣服丟到「洗面脱衣室」內的洗衣機→洗好的衣物收納到「ファミリークロゼット」（家人共用衣櫃），空間大一點的話可以在這設置燙衣服位置→「物干室」是晾衫的平台→ 掛好衣服，再到廚房準備晚餐→廚房是開放式，面對著客廳，方便主婦一邊煮飯一邊看孩子→煮好菜放到旁邊的餐桌→吃完飯清潔碗碟，把垃圾分類收拾好帶到屋外→ 玄關剛好就在廚房的不遠處→忙完一天好好的沖一個熱水涼。

 

　　這裏還細心安排了「ママデスク」（媽媽寫字枱），家中的帳目、料理書、電腦、喜歡的書和雜誌收納在這裏。家務的空檔時躲在這個小小空間偷閑一下。日本主婦一天忙碌的生活就這樣過去。

家事動線平面圖 （圖片來源）

　　著手進行室內設計項目時，間隔和動線總是首要考慮的事。間隔和動線的好與壞是最考驗設計功力的一環。雖然是有一些既定準則，但大前提是以用者的生活習慣和要求為基礎去規劃。家居設計非常重視和屋主的溝通。我們需要了解用家的生活習慣、喜好和性格，有時候甚至一些私密癖好。「佐藤可士和的超整理術」的作者佐藤可士和（平面設計師）形容這個過程為「問診」。這並不是意味當中有什麼毛病，而是透過聆聽，徹底整理對方的要求或潛在需要，找出適合的答案。

佐藤可士和的超整理術，譯者：  常純敏，出版社：木馬文化

　　那香港的主婦一天又是怎麼呢？怎樣的間隔是最適合香港生活呢？日本大部分是全職主婦，而香港的主婦通常是事業家庭兼顧，因此有效的動線減輕她們的工作量至關重要。想一想，可不可有讓小朋友也能分擔一點家務的設計？如果請外傭姐姐幫忙的話，會不會有些設計可以促進早出晚歸的媽媽和外傭姐姐溝通？日本的主婦有「ママデスク」（媽媽寫字枱），香港的主婦會不會在這枱上有一個「儲印花」的小角落和小朋友的興趣班時間表？可不可以一邊「睇火煲湯」一邊教孩子做功課？

 

　　香港的住宅單位，很多時候發展商已經把間隔設計好，即使偶爾有些設計不是以用家的生活習慣為前提（你懂的），大部分都不需要太多改動。不過這種間隔，只是一個「最大公因數」。下次裝修家居時，不妨留意多一點自己和家人的生活習慣，想一想自己和家人的喜好，把一天的流程寫出來和設計師談談。好的「家事動線」令家務更有效率，省下來的時間可以和家人多溝通，多點時間美容，多點時間發展興趣，所以好的設計可以令世界更美好的噢！

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【你點睇？】當局料聖誕新年期間逾1300萬人次出入境，較去年同期大增。你對本港聖誕新年市道是否有信心？會否出境旅遊？► 立即投票