根記鐵皮茶檔 華仔子華齊幫襯

靚奶茶最緊要水滾茶靚

 　　奶茶，在香港，可能是最多人上癮的飲品，不少茶客都習慣了到同一個地方，嘆杯靚茶，滿足口癮和心癮。根記的奶茶亦不例外，既使在夏天，茶客在沒有冷氣的環境下，仍然要點一杯熱奶茶。因為熱的，才能喝得出茶味。這杯奶茶用，是用幾款茶葉混合而成為茶膽，是獨有的秘方，奶則採用黑白奶。沖茶的方法始終如一，最重要的還是要水滾茶靚。因此，根記的奶茶很有茶味以及很滑。

用最傳統的方法把奶茶和咖啡撞出來

至於奶茶的好朋友咖啡，是用咖啡粒沖泡而成，依然用傳統的方法沖泡而成。凍咖啡的甜度，並非用糖水去調配，而是沖好一碗熱咖啡，立即加入糖，再把熱咖啡放在室溫降溫，再加冰而成。

大家能喝出兩者的分別嗎？

　　討論飲品時，邱太告訴小編一個一直沒有察覺的小發現。檔口只提供樽裝可樂，除了比較懷舊和有特式外，原來樽裝的可樂較罐裝的好飲，而細樽裝的可樂又較大樽裝為好。

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