06/04/2020

跑馬地的異國風情：細味米芝蓮一星的西西里島家鄉菜

　　意大利菜匯聚歐洲及地中海地區的飲食文化，多元化的美食叫人讚嘆，一直深得筆者歡心。礙於最近不宜外遊，何不在周末讓味蕾遊歷世界？香港不乏據水準的意大利餐廳，就像這所位於跑馬地內街的米芝蓮一星意大利菜館Locanda dell’ Angelo。

　　餐廳約只有二十多個坐位，配合開放式的廚房，可近距離欣賞廚師的功架外，更體會到他們處理食材那份一絲不苟的認真。主廚Angelo Agliańo於西西里島的海邊地區長大，其父親是海產買手，從小在耳濡目染下獲得豐富的海產知識，對處理及烹調海鮮類食材非常有心得。他更是米芝蓮星級名廚Joel Robuchon的徒弟，實力毋庸置疑。他所選用優質食材，更會不時推出限定菜單，為食客帶來源源不絕的新鮮感。

　　最近餐廳推出了周日Brunch Menu，以$458即可以無限品嚐精美前菜小食及pasta，以及一道主菜及甜品，非常豐富。此外，更可以$258加配wine pairing，暢飲氣泡酒、Rosé及紅白酒，享受一個悠閑悏意的中午。酒品均選自知名的Fattoria Le Pupille酒莊，品質不錯。