Chongqing Stories：時代變遷中的重慶與年輕人們的故事

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　　「不好意思，只顧著說話，忘了。」四毛跑上來，把兩塊錢給我。剛才買了一樽他弄的紅糖薑棗茶，給了30塊，忘記找錢。

　　在重慶市的山城巷上遇上了四毛。山城巷依山而建，面向長江，典型重慶山城樣子。明清時此地是將軍住宅；到1902年，法國傳教士在此建教堂、學校和醫院；抗日時，重慶是陪都，不少國民黨政府官員聚居，其歷史文化和山水風景著名。

四毛煮紅糖薑棗茶時專心一致的神情吸引了我，他的舖面亦布置得很有心思。

　　四毛是個30歲不到的小伙子，他說自己的高考成績還不錯，有600多分（總分700），原來他的志願是做廚師。當然他媽媽十分反對，於是選讀建築，還去了法國里昂。

圖上四毛說煮茶要煮三至四個小時，要不斷加薑和糖，不斷攪拌，直到沒泡沫浮面，攤涼後入樽出售。圖下為路過的常客與四毛閒話家常，十分熟落，四毛雖讀建築出身，但不喜歡與冰冷的圖則打交道，而是與不同的人互動。

四毛店子門外有一塊板寫上他的自白，其中幾句是：「一位90後留學歸來半路出家的甜品師——四毛」、「一隻五歲的雪納瑞——亞力山大‧彬彬」、「與你不期而遇、聽一段老重慶的故事」、「聊天‧撩貓‧逗狗‧休息‧拍照‧冷飲」……很有文青feel。

　　回國後，做了幾年專業，還是發覺不喜歡。一個偶然機會下，在山城巷找到一個小舖，開了一家小店，夏天賣酸梅湯，冬天賣紅糖薑棗茶等飲品，都是自己做的。當時媽媽也不知道，幾個月後，有報章做一個訪問，媽媽看見，當然不開心，也惟有無奈的接受了他。

　　四年下來，他過得很開心，收養了幾頭流浪狗。山城巷又是許多重慶人晨運行山的地方，他們閒話家常，十分熟落。他喜歡每天見到很多不同的人，說最愛香港粵語歌；喜歡陳奕迅，但最愛張國榮，尤其是《追》。他煮紅糖薑棗茶時，專心一致的神情吸引了我，他說煮茶要煮三至四個小時，要不斷加薑和糖，不斷攪拌，直到沒泡沫浮面，攤涼後入樽出售。

　　買一杯嘗嘗，是在樽勺一茶匙的分量，加水和來喝，薑味甜度棗香足，味道很不錯。走的時候買了一樽，他建議到附近的重慶大韓民國臨時政府舊址看看。

　　為此遇上了金根漢，一個韓國小鮮肉。大韓民國臨時政府於1919年四月在中國上海成立；1932年四月，韓國人尹奉吉在上海虹口公園暗殺日本將領後，日本人加強搜捕韓國人，臨時政府避走上海杭州、嘉興、鎮江、長沙、廣州等地，1940年到達重慶。臨時政府之後在重慶不同地方辦公，1945年一月才搬到渝中區七星崗蓮花池38號。這地方應風水寶地，韓國人迎來了國家的光復。