卓美亞酒店集團 建築設計+餐飲吸客

　　總部位於杜拜的國際酒店管理集團卓美亞（Jumeirah）近年積極開拓新市場，於世界各地開設新酒店。

 

國際酒店管理集團卓美亞（Jumeirah）行政總裁José Silva表示，集團著重建築設計，旗下有不少酒店已成為當地的地標式建築物。

 

　　其行政總裁José Silva認為，連鎖酒店需要有一致的服務水準，但各地的酒店在建築設計和餐飲等方面卻應有獨特之處，方能吸引遊客，甚至成為當地地標。

 

旗下不少酒店 已成當地地標

 

　　卓美亞現時在全球各地經營並管理22間酒店，遍布中東、歐洲和亞洲。Silva指出，集團雖然發展迅速，但並不急於開拓市場，而建設新酒店的過程更稱得上是慢工出細貨。

 

集團位於杜拜的卓美亞海灘酒店，今年花上五個月進行大型翻新工程，直至10月才重新開業。

 

　　除了尋找合適的地點和合作夥伴外，集團每間酒店都會聘請專業建築師負責酒店內外的建築設計，而該建築師更需要熟悉當地的文化和特色。「以我們在巴黎的酒店為例，我們找來當地的建築師負責整個興建，任何遊客進入該酒店時，即可發現不同的巴黎元素。」Silva補充，開設新酒店往往以建築設計開始，雖然這或有可能令興建的時間延長20%，但酒店日後的收益或能因此提升50%，而現時集團旗下有不少酒店亦已成為當地的地標式建築物。

 

　　集團的酒店除了有獨特的外觀設計，亦會要求建築師在室內設計方面花工夫，如著重隔音、空間運用和採光等細節，務求讓客人感到舒適的同時不失私隱度。「曾聽聞某酒店的建築設計均由同一建築團隊設計，令各酒店未有特別之處，更遑論令顧客留下深刻印象。此外，曾有酒店大堂餐廳的座位是面向樓梯底，試問客人怎能享受窗外的美景？」他補充，除了室內設計外，集團亦嚴選在房間內的全身鏡和走廊的藝術物等擺設，進一步提升客人的用戶體驗和視覺享受。

 

重視中國市場 滬穗均設酒店

 

　　中國旅客近年數量大增，世界各地亦不難發現他們的蹤影。Silva坦言，集團視中國為一個非常重要的市場；而中國的重要性並不止於其人口眾多，更重要的是中國的旅遊業發展迅速。他透露，集團旗下部分酒店的中國旅客比例達4成；他更預期，未來10年中國的旅遊業或有3倍增長。

 

　　現時該集團在上海、南京和廣州均有酒店，被問到會否進駐香港，Silva直言，集團視香港為必須拓展的市場，然而礙於選址及建築成本等考慮，目前仍未有來港發展的具體計劃。此外，他另指集團現時未備有賭場的酒店，即使未來進軍澳門，亦只會集中管理酒店。

 

　　集團目前在印尼、中國及馬來西亞等地，正在籌備及興建的酒店多達18間，他認為即使將來酒店數目增加，亦會以酒店的品質為拓展計劃的首要考慮；同時，集團正構思新的酒店品牌，將於各地的新興地區興建新酒店，如紐約的布魯克林。

 

Source: 香港經濟日報

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