2022-05-26Text: Katty
5間必食日本過江龍燒肉店：姜濤都幫襯、$200歎黑毛和牛套餐、京都一星米芝蓮副線、最高級神戶牛
2. 燒肉而今：京都米芝蓮一星懷石料理副線
2015年在京都開業的懷石料理餐廳「富小路やま岸」，開店不足3年已成為米芝蓮一星餐廳，之後於2019年在香港尖沙咀K11 MUSEA開設了第一間海外分店，讓食客在香港都能食到精緻的Omakase懷石料理，包括京都本店招牌菜式「海膽手卷」。
坐位寬敞舒適，裝修簡約而高格調。
（圖片來源：燒肉而今網頁）
品牌於2021年初，在同一個場內開設全新品牌「而今」，供應頂級的和牛燒肉、和牛壽司及前菜。餐廳選用鹿兒島的薩摩和牛為主的和牛，脂肪部分清爽，肉質有咬口而不靭、肉味濃郁。除了必吃A5黑毛和牛燒肉，必食菜式包括A5黑毛和牛海膽熱狗、A5黑毛和牛他他、A5黑毛和牛壽司、牛尾濃湯及A5黑毛和牛茶漬飯等。
燒肉盛合「A5黒毛和牛・限定稀少部位」是焼肉而今的人氣菜式，三款部位分別是友三角、牛柳和羽下，赤身及油脂各佔一半，霜降狀的油花細緻均勻地分佈，每塊和牛肉都結合了最濃郁鮮味和幼嫩口感。
（圖片來源：燒肉而今FB）
秉承了富小路やま岸的招牌菜式「海膽手卷」，而今把這項菜式變得更富有自家燒肉特色的「而今海膽A5和牛熱狗」。
（圖片來源：燒肉而今FB）
A5黑毛和牛他他，肉質軟嫩的黑毛和牛作為刺身絕不遜色，將新鮮蛋黃拌入和牛他他，口感滑溜，再配上香脆多士，極致美味。
（圖片來源：燒肉而今FB）
A5和牛壽司，以火炙將和牛的油脂香氣進一步昇華，再搭配黑松露醬及而今秘製醬油，和牛的豐腴油花和肉香瞬間在口中綻放，絕對令人一試難忘。
（圖片來源：燒肉而今FB）
燒肉而今
地址：尖沙咀K11 MUSEA L6 603號舖
電話：2868 0929
營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【香港好去處】etnet全新頻道盛大推出！全港最齊盛事活動資訊盡在掌握！► 即睇
