2020-12-04Text: Yan Law

【食煲仔飯喇】煲仔飯專門店登場！備長炭燒+特製豬油，飯粒乾爽軟熟超惹味

　　天氣凍冰冰，好想食煲仔飯！編者食過最好食的煲仔飯，不是用石油氣或煤氣爐煮，而是用炭爐燒出來，入口不但熱辣辣、暖笠笠、香噴噴，還有一股炭火焦香，令人非常窩心！最近更有舖頭用備長炭煮煲仔飯！我估好似日本人用備長炭煮飯一樣，飯粒香軟可口。哪裏有得吃？去「點煲」吧！這間煲仔飯專門店還有一大賣點，就是大搞武俠風格，一入門口就有最具江湖味的「懸紅榜」和「英雄榜」，牆上仲有「降龍十八煲」裝飾，食煲仔飯之前先打卡熱身，好忙！

　　「籠蒸釜猛」菜單中，作為「釜猛」派代表的煲仔飯，由挑選食材、調味到火喉控制都盡顯真功夫！煲仔飯的最大亮點是選用備長炭來煮，據講可以燒出均勻雄猛的火力，令飯粒軟綿帶微焦、飯焦黃金香脆的，也有效鎖緊食物的原汁原味，即使不加任何調味醬汁都可以享用最佳風味！單是這樣已做煲仔飯界的「武林至尊」？不！秘密還有其自家特製豬油，大家按個人口味適量加入熱騰騰的米飯裏拌勻，香味爆破！

　　天氣凍冰冰，最多人點必定是「豉汁白鱔煲仔飯」！餐廳選用經店內自設魚缸深層淨化2天的白鱔，每天現場生劏，保證新鮮。吃一口，鱔肉肥美，肉質結實，而且滿滿魚油膠質口感，好吃！愛吃海鮮的，還可試試「金銀蒜龍躉煲仔飯」，魚肉鮮嫩肉厚，配搭金銀蒜吃，好惹味！創新一點的，有「芝士櫻花蝦金蠔銀魚煲仔飯」、「海膽安格斯牛肉煲仔飯」、「金銀蒜開邊蝦煲仔飯」等，款款都各有特色，選擇困難症大發！

　　因應疫情，外賣需求大增，「點煲」更特別推出原個煲仔飯外賣套裝，以保溫不織布袋盛載原個煲仔飯，讓大家即使在家中都可以品嘗到熱騰騰的煲仔飯，非常貼心！