【自製大阪燒】新登場！道頓堀人氣過江龍「御好燒」必食推介＋三款大阪燒製作教學

「御好燒」必食推介

 

　　道頓堀御好燒有多種不同種類的菜式，餐牌選擇繁多，各種御好燒都有不同特別的款式，總有一款適合你！

 

道頓堀豪華7品御好燒$98

 

　　這個豪華版本燒餅的材料包括：豚肉、雞肉、八爪魚、蝦、雞蛋及蔬菜等，以低筋麵粉混和再放到鐵板上煎熟。

 

 

　　前後共反轉3次，每次5分鐘，最後淋上醬汁和日本蛋黃醬，撒上紫菜粉及鰹魚粉即成。

 

富士山御好燒 $118

 

　　以代表日本的名勝—富士山造型登場，內有魷魚鬚、蝦、鱆魚、雞肉、豚肉，豐盛大滿足。  

 

抹茶玉御好燒 $98

 

　　抹茶雪糕御好燒為客人帶來另類風味，先煎好燒餅，再放上抹茶雪糕待溶，形成抹茶醬，入口甘香。

 

明太子年糕芝士文字燒 $88

 

　　先煎香年糕芝士，另一邊就快炒配料和蔬菜，並以鏟子切碎食材，再將年糕芝士切成細細粒伴入配料中。

 

 

　　在半熟的燒餅中間分3次倒入湯，拌勻及炒熟燒餅，最後輕力攤開燒餅至薄薄一層即成。食材似鍋巴，口感較流質，帶微微焦脆，送酒一流！

 

雜錦廣島燒 $98

 

　　先在鐵板一旁炒香海鮮，再在鐵板中間煎一個圓形薄餅，然後將紅薑、山藥昆布、椰菜絲以及炸魷魚放在薄餅上，再鋪上豚肉以及已炒香的海鮮，上面再淋一些薄餅漿黏緊食材，反轉再燒。

 

 

　　之後就可以在麵條上加入炒麵汁炒香，接着將燒餅放在炒麵上，煎香雞蛋，燒餅連炒麵放在雞蛋上，最後反轉整個燒餅，淋上醬汁和日本蛋黃醬，撒上紫菜粉及鰹魚粉即成。足料加上炒麵底，絕對飽肚之選！

 

道頓堀御好燒

 

地址：尖沙咀K11購物藝術館210號舖

營業時間︰星期一至日 中午12時至晚上11時

查詢： 3468 2264

 

 

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