2022-11-23Photo: 作者提供
訂枱要小心系列！Rosewood Casual餐廳內藏意大利Fine Dining餐廳！必試紅酒燜八爪魚通粉、栗子雞油菌牛仔肉雲吞！整體水準如何？
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去到甜品部分，我是有少少失望，皮埃蒙特榛子及朱古力半冷凍糕（Semifreddo）不是不好吃，味道是很大路穩陣，不過這份口味都太似曾相識沒有驚喜，而這甜品在客人面前淋上熱朱古力醬汁的做法，我廿年前在香港的意大利餐廳都看過了很多遍啦……是我做人太苛刻嗎？Maybe啦，但我對The Dining Room by BluHouse是很有期望，我亦認為The Dining Room by BluHouse是不只這個水準，是應該可以達到更高超的水平囉。
皮埃蒙特榛子及朱古力半冷凍糕（Semifreddo），熱朱古力醬汁淋在凍的甜品待其慢慢溶化的上枱方式，我看過太多次。
餐後小點，反而有點令人高興起來，最當眼的拿坡里千層貝殼酥（Sfogliatelle）就真的很酥脆可口。
餐後小點的迷你Rum Baba，不是不好吃，但Rum Baba永遠是大大隻才夠Moist夠芳香。Size Really Matters。
自家製朱古力脆脆，這個很出色，就算吃到幾飽都不能放棄它。
The Dining Room by BluHouse
地址：九龍尖沙咀區梳士巴利道18號香港瑰麗酒店地下
電話：+852 3891 8732
營業時間：星期二至日 18:00-22:00
網頁：https://www.rosewoodhotels.com/en/hong-kong/dining/bluhouse
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