阿媽跟網片學煮餸 父子嘆成白老鼠 (晴報)

　　有個「入得廚房」的媽媽，當然有口福，但有網民指母親素來煮餸一般，最近迷上看YouTube學煮餸，但失敗居多，父子肚皮慘受罪。有社工認為，事主可先肯定母親的好意及努力，再坦白感受，相信對方較易接受。

 

 

　　媽媽煮得一手好餸，可能是子女回家吃飯的動力之一，但不是每個人都有這份福氣。

 

　　有男網民指，由細到大都知媽媽廚技「麻麻地」，平日煮家常便飯還可接受，但最近母親大人愛上看YouTube「邊學邊煮」，但失敗率極高。文章提及「試過有一次佢挑戰西餐，煮黑松露意大利飯，結果又硬又鹹，但我同阿爸勉強食咗一碟，費事佢唔開心，而家都少咗響屋企食飯」。

 

　　部分人批評事主是不孝子，竟然上網「唱衰」阿媽。亦有過來人指，家中有個地獄廚神爸爸，「煮極都唔掂」，惟有多給他家用，鼓勵他們外出用膳。另有網民指，家中的地獄廚神曾自創「腐乳蒸南瓜、西瓜皮煲湯」等菜式，形容事主母親「肯睇YouTube學已經好好」。

 

名貴食材 先用小分量試煮

 

　　香港基督教女青年會督導主任蘇艷芳表示，上網學煮餸以年輕人及新婚夫婦居多，中年人多數是向親友或向街市檔主打聽做法。「網上資訊很多，一款食物可以有多個食譜及影片，但影片未必詳細說明小技巧，如果只跟畫面學，未必可融會貫通。」

 

　　她又指，部分食材如黑松露，可能比較名貴，失敗了或感浪費。「部分人可能用簡單及便宜的材料試數次，掌握烹調技巧才用上貴食材，這也是一個不錯方法。」她又建議先用小分量材料試煮，即使失敗了也不會太浪費。

 

應感謝母親用心作嘗試

 

　　女青家庭健康促進中心督導主任伍偉湛說，一家人應坦白感受，毋須太多隱瞞及猜忌。「首先要肯定母親的付出及心意，有勇氣作新嘗試，讓大家有機會試新口味。」可是部分長輩可能「眼高手低」，表現強差人意，後輩也要明白，為他們保留面子。

 

　　伍偉湛又提醒，要是配偶的父母下廚，即使有不滿最好由配偶代為說話，以免傷和氣。「父母對自己子女的包容度較高，子女亦較掌握父母的脾性。」一旦由新抱向奶奶反映不滿，很容易釀成不快。

 

 

轉載自: 晴報

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