18/06/2024Photo: 由作者提供

淺水灣人氣半自助Brunch！無限暢飲法國香檳名莊佳釀、任食鮮美阿拉斯加帝王蟹腳、日式鮮鮑魚！軟嫩鮮濃烤美國西冷牛排、魚油豐腴血橙汁慢煮三文魚

　　而我是蟹迷，當然不放過阿拉斯加帝王蟹腳，另外還有日式鮮鮑魚、蒸扇貝、翡翠螺和海蝦。烹調有水準，全部甜鮮爽活。蟹腳飽滿啖啖肉，沒有縮水，還有肉汁。鮑魚也煙韌而不硬身，火喉剛好，甜鮮入味。海蝦爽口彈牙，十分鮮美。以海鮮配香檳滿足味覺，以海景為雙眼做Spa，再加上悠揚現場音樂按摩耳朵，已讓周日充滿幸福感。如果不怕肥膩、最愛油腴的話，Brunch提供即叫即煎的香煎鵝肝配法國佩里戈爾黑松露汁和紅莓汁，十分邪惡！

阿拉斯加帝王蟹腳

日式鮮鮑魚

蒸扇貝

香煎鵝肝

　　主菜每人可選一款，菜式有波士頓龍蝦配有機香草炒蛋及奶油蛋卷蔬菜沙律、烤美國西冷牛排配濃縮波特酒及時令蔬菜和法式奶焗馬鈴薯千層批、血橙汁慢煮大西洋三文魚配椰菜花慕絲及蘆筍、自家製脆蒜扁意粉配蘆筍及巨型蘑菇及帕爾瑪芝士等。我與友人分別選擇了西冷牛排和血橙汁慢煮大西洋三文魚，西冷牛排要求七成熟，師傅烤得剛剛好，外層焦香，內裡粉紅卻沒有血水。美國西冷軟嫩當中帶點咬口，牛味亦鮮濃，沒有過份的油脂感。而大西洋三文魚細滑鮮美，魚油豐腴，沒有丁點腥，配上血橙更是清新。